Name: Galletas de maíz
Cook time: 20 min
Yield: 50
Cuisine: moderna
Ingredients: 40 g de corn flakes; 80 g de azúcar; 1 huevo; 25 g de leche; 1 pizca de sal; 5 g de levadura de repostería tipo Royal; 250 g de harina de trigo; 15 g de harina me maíz (ojo, harina de maíz, no Maizena); 80 g de mantequilla

Galletas de maíz

Desayuno20 minutos50 personas45 calorías

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Por Ascen Jiménez

Para hacer la masa de estas galletas de maíz solo tendréis que poner todos los ingredientes en el vaso. Ya se encarga nuestro robot de cocina de triturar los cereales y de mezclarlo todo.

Luego habrá que extenderla pero veréis que es una masa muy fácil de trabajar, sobre todo si utilizamos papel de horno.

Ojo a los ingredientes porque uno de ellos es harina de maíz. Me refiero a la que utilizábamos para hacer la polenta, no la que se conoce como Maizena. La harina de maíz se encuentra ya fácilmente en los tiendas y es útil incluso para los rebozados.

Galletas de maíz

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Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: desayuno
Calorias: 45
Raciones: 50

Tiempo de cocinado: 20M
Tiempo total: 20M

Ingredientes

40 g de corn flakes
80 g de azúcar
1 huevo
25 g de leche
1 pizca de sal
5 g de levadura de repostería tipo Royal
250 g de harina de trigo
15 g de harina me maíz (ojo, harina de maíz, no Maizena)
80 g de mantequilla

Preparación

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos la bandeja del horno con una lámina de silicona o con papel de horno.
Ponemos en el vaso los cereales corn flakes, el azúcar, el huevo, la leche, la sal, la levadura, la harina de trigo, la harina de maíz y la mantequilla, es decir, ponemos en el vaso todos los ingredientes de la receta. Programamos 30 segundos, velocidad 5.
Ponemos la masa en la encimera, sobre una lámina de papel de horno. Ponemos otra lámina de papel de horno encima y extendemos la masa con un rodillo hasta que tenga un espesor de, aproximadamente, 1/2 centímetro.
Con un cortapastas de la forma que queramos (el mío era redondo) damos forma a las galletas. Las vamos colocando sobre la bandeja que hemos preparado al principio.
Horneamos a 180º durante 10 o 12 minutos, hasta que veamos que empiezan a dorarse.
Las sacamos del horno y dejamos enfriar.

Más información – Polenta

Fuente: Vorwerk

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