Name: Galletas doradas
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 20
Cuisine: moderna
Ingredients: 75 g de leche; 60 g de aceite de girasol; 50 g de azúcar blanquilla; La piel rallada de un limón; 4 g de levadura de repostería; 225 g de harina; Dos cucharadas de azúcar integral de caña

Galletas doradas

Desayuno25 minutos20 personas80 calorías

(1.001 votos)

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Por Ascen Jiménez

Si queréis preparar unas galletas doradas facilitas, no os perdáis la receta de hoy. Se hacen sin huevo y sin mantequilla. En este caso llevan aceite de girasol.

Saben a limón, porque les vamos a poner la piel rallada de un limón entero. Y son doradas porque las vamos a rebozar con azúcar integral de caña.

No necesitamos moldes ni rodillo. Para darles forma solo tendremos que hacer cilindros (rulos) más bien gruesos y luego cortarlos con un cuchillo. Esas porciones las rebozaremos y ya tendremos las galletas listas para ser horneadas.

Aquí tenéis el enlace a otras recetas sin huevo, que sé que son muchos los niños que no pueden tomar este ingrediente.

Galletas doradas

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Unas galletas con sabor a limón y sin huevo

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: desayuno
Calorias: 80
Raciones: 20

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 20M
Tiempo total: 25M

Ingredientes

Para la masa de las galletas:

75 g de leche
60 g de aceite de girasol
50 g de azúcar blanquilla
La piel rallada de un limón
4 g de levadura de repostería
225 g de harina

Para el rebozado:

Dos cucharadas de azúcar integral de caña

Preparación

Ponemos en el vaso la piel de limón, solo la parte amarilla. La rallamos durante unos segundos en velocidad progresiva 5-10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Incorporamos la leche, el aceite y el azúcar blanquilla. Programamos 20 segundos, velocidad 5.
Añadimos la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 3. Programamos a continuación 30 segundos, velocidad espiga.
Dividimos la masa en tres porciones para que sea más fácil de trabajar.
Con una de esas porciones formamos un cilindro gordito, de unos 2 centímetros y medio de grosor. Lo troceamos con un cuchillo porciones de unos 3 centímetros. Hacemos lo mismo con el resto de las porciones de masa.
Ponemos en un bol el azúcar integral de caña. Rebozamos las galletas en este azúcar y las colocamos en una bandeja de horno que habremos cubierto previamente con papel de hornear.
Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar y… a disfrutar.

Más información – Recetas para intolerantes al huevo

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M Carmen dijo

hace 2 años

Buenas tardes Ascen que ricas y nanas. Se puede hacer con la harina integral verdad?

Responder a M Carmen

Buenos días Ascen quería saber porque muchas veces cuando comento no se publica el comentario
Ayer comenté porque quería preguntarte si quedarían bien con harina integral y ahora veo que no se ha publicado

Ascen Jiménez dijo

Hola M Carmen! A veces no se publican en automático pero nosotras los vemos… Me llegó anoche pero no he podido contestar hasta ahora 🙂

Con harina integral te quedarán igual de ricas. Lo único, si ves que la pasta queda demasiado compacta y, si lo consideras oportuno, añade un pelín más de leche. No todas las harinas absorben igual así que ese es el único «problema» que puede haber en este caso.
Un abrazo grande y buen día!

Responder a Ascen Jiménez

Muchísimas gracias por contestar porque me gustan mucho vuestras recetas 6 yo las adapto a mis necesidades, 6 si las quiero hacer saladas que tipo de condimentos me aconsejas para que queden ricas? Gracias y un saludo

Gracias, M Carmen 🙂
Para hacerlas saladas… yo no les pondría el azúcar y añadiría un poquito de sal. Puedes ponerles unas hierbas aromáticas secas en la masa, o unos trocitos de tomates secos.
No hace mucho publicamos estas que te pongo a continuación: https://www.thermorecetas.com/galletitas-saladas-de-nata/ En casa, triunfaron.