Guarnición de puerro agridulce

Sirve para todo, para carnes y para pescado, pero yo os sugiero que la probéis con hamburguesas. Un buen pan, nuestra hamburguesa casera, unas rodajitas tomate natural, alguna hoja de lechuga y este puerro en agridulce que va a hacer aún más irresistible ese gran bocado.

¿Que no sabéis cómo hacer la hamburguesa? En ese link os dejo las que suelo hacer yo. Se pueden preparar incluso con carne de ternera o con la mezcla de ambas. 

Guarnición de puerro agridulce
Una guarnición diferente para vuestros mejores platos de carne y pescado. Con sabor agridulce, estos puerros son ideales para hamburguesas y bocadillos.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de puerro
  • 8 g de vinagre de módena (1 cucharada)
  • 2 g de sal gruesa (1/2 cucharadita)
  • 5 g de azúcar de caña (1 cucharadita)
Preparación
  1. Ponemos en el vaso el aceite y el ajo. Programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  2. En ese tiempo troceamos el puerro, cortándolo en rodajas. Pasados esos dos minutos añadimos el resto de ingredientes (el puerro, el vinagre, la sal y el azúcar) y, con el cubilete en su posición, programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Quitamos ahora el cubilete y volvemos a programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Ponemos el cestillo sobre un bol y vertemos en el cestillo todo lo que hay en el vaso. Así quitaremos el aceite.
  5. Servimos y… ¡a disfrutar!
Información nutricional por ración
Calorías: 85

Más información – Hamburguesas de carne de cerdo

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