Estas hamburguesas vegetales son una gran opciรณn para vegetarianos y veganos, por las proteรญnas que aportan los anacardos y, en realidad, para todos, porque estรกn buenรญsimas. A los niรฑos tambiรฉn les encantan (aunque para ellos, quizรก mejor sin comino).
Sus ingredientes principales son setas (o champiรฑones), anacardos, zanahoria y cebolla. Y necesitarรฉis levadura en polvo yย harina de garbanzos. Si querรฉis hacerla en casa, os dejo aquรญ enlace con la receta de la harina.ย
Hamburguesas vegetales de setas y anacardos
Hamburguesas vegetales veganas, a base de setas, anacardos y verduras, hechas con Thermomix.
Equivalencias con TM21
Mรกs informaciรณn โ Harina tostada de garbanzos
HolaAna, hice al mediodia la masa de las hamburguesas, hay que dejarlas reposar cuando las vaya a preparar?
Hola M Carmen. No sรฉ si llego a tiempo con la respuesta. Si ya has dejado reposar la masa, no es necesario que reposen una vez formada la hamburguesa. ยฟLas hiciste?. ยฟte gustaron?
Hola Ana! Sรญ las hice. Estรกn buenas, pero quizรกs con un sabor demasiado intenso a cebolla , el niรฑo que es muy malo para comer no hubo manera que se la comiera. Se puede sustituir la cebolla por otro ingrediente, o que lleve menos cebolla y algo mรกs. Tambiรฉn se me fuรฉ la mano con el aceite, pero estรกn muy buenas. Pero me interesarรญa que mi hijo que es muy malo para comer verduras, se las pudiera comer si tuviera un sabor mรกs suave. Alguna sugerencia?
Besos y gracias por ofrecernos cada dรญa recetas interesantes.
Hola M. Carmen, La verdad es que no lleva demasiada cebolla: 100 g sobre 600 del total. Puedes probar con cebollas de gusto mรกs suave, como la cebolla tierna o la cebolla blanca. Y tambiรฉn puedes eliminarla. Para el nene, hazlas con champiรฑones, que son mรกs suaves que las setas y ademรกs puedes sustituir los anacardos por cacahuetes, que igual es un sabor mรกs conocido para รฉl. Gracias a ti por seguirnos y compartir experiencias. Un abrazo!
Hola Ana,
me parece muy buena la receta, pero ยฟse podrรญa sustituir la harina de garbanzos por harina normal? Para dos cucharadas de harina de garbanzos, no me apetece preparar mucha cantidad
Hola Miriam. La harina de garbanzos, aparte del sabor, le aporta mรกs solidez a la hamburguesa, quedan mรกs consistentes. Yo creo que te quedarรกn bien tambiรฉn con harina de trigo, aunque mรกs blanditas. Pruรฉbalo y nos cuentas. ยกUn abrazo!
Es la primera receta despuรฉs de decidir llevar una dieta vegetariana, y HA TRIUNFADO! A mi pareja y a mi nos ha encantado! Muchรญsimas gracias Ana. Vaya descubrimiento esta pรกgina!
Cuรกnto me alegro, Ana! Tenemos un monton de recetas vegetarianas. Consulta la secciรณn y seguro que encuentras platos a tu gusto. Te paso el enlace http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/vegetarianas/
Un abrazo!
La levadura en polvo, es levadura Royal o similar? O levadura de cerveza?
Gracias!
Hola Olga, es tipo levadura Royal o similar. Espero que te gusten!
Hola Ana.
Cuando hablas de la harina de garbanzos, ยฟtambiรฉn es tostada?
Gracias ๐