Estos huevos a la flamenca light se preparan en Thermomix, desde el principio hasta el final. Comenzaremos picando los ingredientes, luego los cocinaremos en el vaso y, en el último paso, utilizaremos el varoma. Podéis verlo todo en el vídeo.

No son los auténticos huevos a la flamenca porque no les vamos a poner chorizo ni jamón serrano. En esta ocasión utilizaremos jamón cocido para obtener un plato más saludable y también menos calórico.

Podéis utilizar moldes individuales, como los de el vídeo o como el que se ve en la foto. Ambas opciones son buenas. Otra posibilidad es poner todo en un mismo recipiente, siempre y cuando sea resistente al calor y quepa en el recipiente varoma.

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1 Huevos a la flamenca light

Huevos a la flamenca light

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Menos calóricos que los tradicionales huevos a la flamenca pero también muy buenos.

Ascen Jiménez

Cocina: española
Tipo de receta: verduras
Calorias: 300
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 15M
Tiempo de cocinado: 45M
Tiempo total: 1H

Ingredientes

60 g de cebolla
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva virgen extra y un poco más para engrasar los moldes
70 g de jamón cocido
200 g de tomate natural pelado y troceado en cubitos
Un poco de sal
60 g de pimiento rojo
40 g de guisantes en conserva
4 huevos
150 g de agua

Preparación

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite.
Programamos 4 segundos, velocidad 4. A continuación, programamos 4 minutos, 120°, velocidad 1.
Incorporamos el tomate, la sal y los pimientos. Programamos 8 minutos, 120°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos los guisantes y el jamón. Programamos 1 minuto, 120°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Preparamos los moldes individuales, untándolos con un poco de aceite.
Distribuimos la mezcla en esos moldes. Hacemos un pequeño agujero en el centro de cada uno de ellos, con la espátula o con una cuchara.
Ponemos un huevo en el centro de cada molde y colocamos los moldes en el recipiente varoma.
Echamos el agua en el vaso y ponemos el varoma en su posición, con su tapadera. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Notas

Cuando cocinamos los huevos podemos programar menos tiempo, controlando de vez en cuando, para que la yema quede a nuestro gusto.

Más información – Croquetas de jamón cocido y maíz

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Huevos a la flamenca light

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