Limón relleno de atún y pistachos

Preparación

1. Sacar la mantequilla del frigorífico. La necesitaremos a temperatura ambiente.

2. Lavar muy bien los limones, cortarlos por la mitad y extraerles la pulpa.

3. Poner en el vaso el atún, la mantequilla, el mascarpone, el zumo de limón, la pimienta y la sal. Triturar durante 15 segundos a velocidad 7.

4. Añadir los pistachos y el cebollino. Programar 5 segundos, velocidad 5.

5. Rellenar los limones con el paté e introducirlo en el congelador durante, al menos, una hora.

6. Cortar en rodajas en el momento de servir.