Lubina con patatas en Thermomix

Con esta receta de lubina con patatas veremos una forma de cocinar pescado muy facilita, rápida y económica.

Veréis que en 20 minutos o media hora tendremos un segundo plato hecho sólo con Thermomix que no tendrá nada que envidiar a un pescado horneado. Y, por si fuera poco, ¡con una guarnicíón de patatas estupenda!

Y, como primero… ¿qué tal una cremita?. La de zanahorias y apio que nos enseñó Ana le puede ir fenomenal.

Lubina con patatas en Thermomix

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Aprenderemos a cocinar pescado, en este caso lubina, con una guarnición de patatas utilizando sólo nuestra Thermomix. Ideal para todas las edades.

Lubina con patatas en Thermomix
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 240
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 2 o 3 ramilletes de perejil
  • 2 lubinas de unos 300 g cada una (o una grande que quepa en la bandeja del Varoma). Enteras pero limpias de escamas y tripas.
  • Sal y pimienta
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 o 4 patatas cortadas en dados
  • 300 g de agua
  • 3 o 4 tomates cherry

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los ajos y las ramitas de perejil. Trituramos 5 segundos, velocidad 7. Reservamos aparte.

  2. Forramos con papel de horno la bandeja del recipiente Varoma y colocamos encima el pescado. Lo condimentamos poniéndole por encima la mitad del ajo y del perejil que hemos triturado antes, añadimos sal, pimienta y 10 g de aceite de oliva. La otra mitad de ajo y perejil triturada la pondremos luego en el agua.

  3. Cortamos las patatas en cuadraditos y las ponemos en el recipiente Varoma.

  4. En el vaso de la Thermomix ponemos el agua, 30 g de aceite, la otra mitad de ajo y perejil que habíamos triturado, los tomatitos, sal y pimienta.

  5. Tapamos el vaso. Colocamos el recipiente Varoma, con las patatas, en su posición. Ahora ponemos la bandeja con el pescado y lo cubrimos con la tapa. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Ojo, si habéis utilizado una lubina grande en vez de dos pequeñas tendrés que darle unos 5-10 minutos más.

  6. Acabado el tiempo retiramos el pescado y lo limpiamos de pieles y espinas si preferimos servirlo listo para comer (como en la foto). El jugo que ha/n soltado la/s lubina/s estará en el papel de horno así que, con cuidado, lo añadimos al caldo que tenemos en el vaso.

  7. Servimos el pescado acompañado de la salsa que tenemos el el vaso y de las patatas.

Equivalencias con TM21

Más información – Crema de zanahoria y apio

Fuente – Libro básico italiano “Io e il mio bimby”


13 comentarios

  1.   Irene Arcas dijo

    Ay Ascen qué buena receta. Me encantan estos platos fáciles y la lubina/dorada son mis pescados favoritos porque son muy económicos, los encuentras todo el año y están muy sabrosos. Este plato para el día a día es toda una joyita. ¡¡Gracias!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Que bien Irene!. Pruébala para cenar, verás qué rica. Besos!!

  2.   Carmen dijo

    La hice ayer y muy buena aunq la patata necesita mas tiempo así q, puse primero la patata y luego la lubina. Es una receta para repetir!!! La salsa súper buena, me ha encantado

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Toda la razón Carmen. Yo hice las patatas en 20 minutos pero, por error, puse menos tiempo al escribir la receta. ¡Ya está corregido!. Me alegro muchísimo de que te haya gustado.
      Besos!!!

  3.   Goretti dijo

    Hice esta receta para cenar el martes, y…espectacular!!!y la salsa?uuuummm!!!riquisima. Una receta fàcil y rica 😀 Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Qué bien Goretti! Sí, la salsa está muy rica, sobre todo teniendo en cuenta lo sencilla que es la receta. Gracias a ti por seguirnos.
      ¡Un beso!

  4.   Ana Valdés dijo

    Ascen, hice esta receta con una cola de merluza y…. espectacular. Buenísma. qué rico todo: las patatas, la salsa, el pescadito. Mmmmhh… nos encantó. Y de esas fáciles y rápidas que me gustan a mí para el día a día. Un beso grande!.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Cómo me alegro, Ana. Yo la suelo preparar para cenar y tanto a los peques como a nosotros nos gusta mucho.
      ¡Un beso!

  5.   Vanesa dijo

    Hola,
    He visto que los últimos comentarios de esta entrada son de hace tres años. Pero encontré esta receta y la hice hace un par de días. Le añadí zumo de media naranja abajo en la salsa y la otra mitad en el propio pescado. Suuuuuuuper rico!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Cómo me alegro, Vanesa!! Muchas gracias por tu comentario.
      Un abrazo!

  6.   Vanessa dijo

    Hola estoy haciendo la receta, pero la lubina no se ha cocinado! Yo he forrado la bandeja con papel de horno, puede ser q era forrarlo solo por encima y no por debajo. Perdonen la pregunta pero mi experiencia en cocina es cero y es nueva la Thermomix, pero me hace ilusión sorprender a mi esposo con este plato q se qué le gusta mucho.

  7.   Gonzalo dijo

    La bandeja no hay que forrarla porque no dejarás pasar el vapor y por tanto el pescado o cualquier alimento que pongas no se hará. Basta con que pongas papel de horno en la base de la bandeja dejando los laterales sin tapar para dejar que el vapor entre. Imagino que después de un año usando la Thermomix ya serás experta, pero nunca se sabe, yo ahí lo dejo. El pescado en su punto. A las patatas es verdad que le falta tiempo; también podemos cortarlas en rodajas finas en vez de tacos para que se hagan antes.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Querido Gonzalo:
      Sabemos que tenemos lectores experimentados, inteligentes… y eso nos llena de alegría.
      Un abrazo

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