Lubina con patatas en Thermomix

Preparación

1. Ponemos en el vaso los ajos y las ramitas de perejil. Trituramos 5 segundos, velocidad 7. Reservamos aparte.

2. Forramos con papel de horno la bandeja del recipiente Varoma y colocamos encima el pescado. Lo condimentamos poniéndole por encima la mitad del ajo y del perejil que hemos triturado antes, añadimos sal, pimienta y 10 g de aceite de oliva. La otra mitad de ajo y perejil triturada la pondremos luego en el agua.

3. Cortamos las patatas en cuadraditos y las ponemos en el recipiente Varoma.

4. En el vaso de la Thermomix ponemos el agua, 30 g de aceite, la otra mitad de ajo y perejil que habíamos triturado, los tomatitos, sal y pimienta.

5. Tapamos el vaso. Colocamos el recipiente Varoma, con las patatas, en su posición. Ahora ponemos la bandeja con el pescado y lo cubrimos con la tapa. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Ojo, si habéis utilizado una lubina grande en vez de dos pequeñas tendrés que darle unos 5-10 minutos más.

6. Acabado el tiempo retiramos el pescado y lo limpiamos de pieles y espinas si preferimos servirlo listo para comer (como en la foto). El jugo que ha/n soltado la/s lubina/s estará en el papel de horno así que, con cuidado, lo añadimos al caldo que tenemos en el vaso.

7. Servimos el pescado acompañado de la salsa que tenemos el el vaso y de las patatas.