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Merengues para decorar tartas y pasteles

Para hacer estos merengues necesitaremos claras de huevo y azúcar, mucho azúcar. Van horneados por lo que quedan duros, y son ideales para decorar tartas, pasteles…

Podéis hacerlos del color que os interese: marrón, si le ponéis mucho cacao (hasta 15 gramos) o rosa, con algún tipo de colorante, incluso natural.

Yo los hice para aprovechar las claras de huevo que me habían sobrado al preparar la crema pastelera que tiene esta tarta como relleno (hice dos tandas). El bizcocho es el de chocolate con leche que publicamos hace unos días. Una vez frío y dividido en dos está bañado con un sencillo almíbar. La tarta, ya rellena, está cubierta por la tradicional nata montada.

Más información – Bizcocho de chocolate con leche y Cola cao


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