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Mini magdalenas de vainilla

Reposteria27 minutos48 personas250 calorías
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Por Irene Arcas

Mini magdalenas de vainilla 1

Mmmmmmm deliciosas ¡¡MUY DELICIOSAS!! Y lo mejor … son tan bonitas… tan chiquititas… que nos han encantado. Las vamos a hacer muuuchas veces más. Y si nos han encantado a los grandes… ¿os imagináis a los más pequeños? Es que son perfectas para ellos, para que las cojan con sus manitas y las mojen ellos solitos en la leche.

Las hemos hecho usando moldes de mini muffins rigidos, así que han salido muchísimas unidades, unas 48 os diría yo. Cuando hacemos estas magdalenas con el tamaño normal suelen salir 12. Os recomiendo que cuando se enfríen las guardemos en una bolsa zip para que no se endurezcan, y si hace mucho calor, también podemos meterlas en un tupper y guardarlas en la nevera.

Mini magdalenas de vainilla

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Preciosas mini magdalenas con aroma y sabor a vainilla, especiales para los más pequeños. Ideales como desayunos y meriendas.

Mini magdalenas de vainilla 1
  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: reposteria
  • Calorias: 250
  • Raciones: 48
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 3 huevos tamaño L
  • 175 g de azúcar
  • 125 g de aceite de oliva virgen extra
  • 75 g de nata
  • 2 cucharaditas de aroma de vainilla (en polvo o líquido)
  • 200 g de harina de repostería
  • 50 g de almendras molidas
  • 12 g de levadura de repostería (tipo Royal)

Preparación

  1. Ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los huevos y el azúcar en el vaso. Programamos 3 minutos a 37ºC y velocidad 3.

  2. Volvemos a programar, sin temperatura, 3 minutos a velocidad 3.

  3. Echamos el aceite en el vaso y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

  4. Añadimos la nata, y el aroma de vainilla, y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.

  5. Agregamos la harina, las almendras molidas, y la levadura. Programamos 8 segundos a velocidad 6.

  6. Ponemos las cápsulas en los moldes y las rellenamos 3/4 partes.

  7. Precalentamos el horno a 250ºC, calor arriba y abajo.

  8. Las dejamos reposar en el frigorífico durante 15 minutos mínimo.

  9. Espolvoreamos las magdalenas con azúcar justo antes de hornear.

  10. Bajamos la temperatura del horno a 220ºC y horneamos durante 13-15 minutos.

Fuente – Webos Fritos


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  1.   Carlos dijo
    hace 7 años

    Nata para cocinar o para montar?

    Responder a Carlos
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 7 años

      Hola Carlos, cualquiera de las dos opciones está bien. Nosotros aquí particularmente hemos usado de cocinar, pero si la que tienes es de montar la puedes usar perfectamente. ¡Gracias por escribirnos! Un saludo 😉

      Responder a Irene Arcas