Pan de avena

Preparación

1. Ponemos en el vaso 200 g de leche, el agua, la levadura y el azúcar. Mezclamos programando 20 segundos, velocidad 2.

2. Añadimos las harinas, 100 g de copos de avena (los otros 50 los utilizaremos para la parte exterior) y la sal. Amasamos programando 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

3. Sacamos la masa del vaso, formamos una bola y la pintamos con aceite. La colocamos en un recipiente de paredes altas para que pueda levar sin problema. Cubrimos el recipiente con film trasparente y dejamos levar la masa en un lugar cálido durante 1 hora aproximadamente.

4. Pasado el tiempo ponemos la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y le damos al pan la forma deseada.

5. Lo pintamos con la leche que nos ha sobrado antes y lo cubrimos con los 50 g de copos de avena.

6. Cubrimos la bandeja de horno con papel de hornear y ponemos en ella nuestro pan. Lo tapamos con un poco de film transparente. Ahora toca esperar otros 40 minutos para que haga el segundo levado.

7. Pasado ese tiempo es el momento de hornear a 200º (como casi siempre, metemos el pan cuando el horno esté ya caliente). Nuestro pan de avena estará listo cuando hayan transcurrido unos 30 o 35 minutos.