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Seguro que estabas esperando cómo hacer un pan de leche tan sencillo. Con la receta que te vamos a ofrecer no te resultará muy difícil con la ayuda de nuestra Thermomix, pues te gustarán los resultados.
Amasaremos la masa con la ayuda de nuestra máquina y la dejaremos reposar como en toda la bollería que conocemos. Después solo habrá que hacer la forma de trenza, pero antes hay que rellenarla de un riquísima crema de chocolate.
Te gustará su textura y esponjosidad, ya que te sorprenderá por lo fácil que ha resultado realizar una receta que parecía complicada. Disfruta de este pan de leche para los desayunos y meriendas, te encantará su sabor.
Pan de leche jugoso con chocolate
Aprende a preparar un jugoso pan elaborado con leche, dulce, tierno y relleno de chocolate. Te sorprenderá lo fácil que es de realizar este pan con forma de bollo.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: desayuno
- Calorias: 250
- Raciones: 15
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo de respostería
- 110 g de azúcar
- La ralladura de la piel de una naranja
- 300 ml de leche entera tibia
- 25 g de levadura fresca de panadero o 12 g de levadura seca de panadero
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de mantequilla blanda
- 180 g de crema de chocolate
- 1 huevo batido
Preparación
Comenzamos mezclando los ingredientes secos. En nuestro vaso Thermomix echamos los 500 g de harina de trigo, 110 g de azúcar, los 12 g de levadura seca de panadero y la ralladura de la naranja. Mezclamos 15 segundos a velocidad 4.
Añadimos los 300 ml de leche tibia y la cucharadita de extracto de vainilla. Lo amasaremos todo durante 4 minutos a velocidad de amasado. Agregamos los 50 g de mantequilla blanda y volvemos a amasar durante 3 minutos a velocidad de amasado.
Sacamos la masa sobre una superficie enharinada. Amasamos con nuestras manos, dándoles unas cuantas vueltas e intentamos formar una bola. Colocaremos la masa sobre un cuenco al que habremos espolvoreado un poco de harina. Tapamos con un paño y dejamos reposar unas dos horas, tendrá que duplicar su volumen.
Sacamos nuestra masa del cuenco y le quitamos el aire amasando con delicadeza. Preparamos la masa para estirarla con un rodillo. Estiramos la masa formando un rectángulo. La dividiremos a ojo en tres partes y la recortamos, sin llegar hasta la parte de arriba.
Al recortarlo se nos habrán formado tres tiras y en cada tira echaremos la crema de chocolate en toda su longitud. Procederemos a tapar cada tira para que esté rellena de chocolate. Primero taparemos hacia un lado, sellando bien su orilla y después taparemos hacia el otro lado sellando bien la orilla. Haremos lo mismo con las otras dos tiras.
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Con las tres tiras rellenas y selladas intentaremos hacer la trenza. No te preocupes si es demasiado larga pues con un pequeño apretón desde ambos extremos la podemos reducir al tamaño de nuestro molde. Tendremos que preparar un molde rectangular al que habremos forrado con papel de horno.
Dejamos reposar unos 45 minutos la masa dentro del molde. Ponemos a calentar nuestro horno a 180° y cogemos nuestro huevo batido y barnizamos nuestra trenza. Lo meteremos en el horno alrededor de unos 40 minutos. Una vez horneado dejamos enfriar y ya podremos disfrutar de nuestro pan de leche super esponjoso.
Hola, he hecho el pan de leche, la verdad que está muy bueno recién hecho, al día siguiente queda medio duro y no merece la pena. Lo que he hecho ha sido congelarlo en porciones para comer cuando me apetezca y esté en su punto.