Como podéis comprobar en la foto este pan de maíz no es un pan tradicional. De hecho, es un pan que se prepara en poco tiempo porque se hace con levadura química, la de los bizcochos.
Tiene, por tanto, la textura de los bizcochos pero un sabor diferente, salado. Por eso se puede utilizar como pan de mesa, para picatostes, o para servir tostado y con mermelada en el desayuno.
La característica principal es que contiene harina de maíz, la amarilla, la de la polenta. También lleva harina de trigo.
Más información – Polenta en Thermomix
Fuente – Vorwerk