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Panecillos de mozzarella (la mozzarella está en la masa)

Masas120 minutos15 personas140 calorías
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Por Ascen Jiménez

Panecillos para bocadillos

Hoy os proponemos una receta ideal para las fiestas de los niños: unos panecillos de mozzarella. Son blanditos, saben genial y se pueden rellenar tanto con ingredientes dulces (mermelada, Nocilla…) como salados (jamón, queso…).

Se hacen con mozzarella. Pero ojo, la mozzarela la trituramos y es uno de los ingredientes de la masa. Por eso ni se nota, aunque ayuda a que el pan sea muy, muy tierno y blanquito.

Os dejo el enlace a un recopilatorio en el que encontraréis 9 patés rápidos que se pueden preparar en Thermomix y que también quedan genial con estos panecillos.

Panecillos de mozzarella

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Y además... son una una buena opción para el almuerzo del cole.

Panecillos de mozzarella
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: masas
  • Calorias: 140
  • Raciones: 15
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 g de mozzarella
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 60 g de agua
  • 300 g de harina
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 25 g de levadura de panadero, fresca
  • 1cucharadita de sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la mozzarella, en trozos. Programamos 10 segundos, velocidad 6. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos el aceite de oliva y el agua. Programamos 8 segundos, velocidad 6.

  3. Incorporamos la harina, el azúcar y la levadura. Mezclamos programando 1 minuto, velocidad 6.

  4. Añadimos ahora la sal. Programaos 3 minutos, velocidad espiga.

  5. Colocamos papel de horno sobre la bandeja de horno.

  6. Formamos bolas del tamaño de una nuez grande con la masa que hemos preparado. Las vamos dejando sobre la bandeja de horno, con separación entre ellas porque crecerán.

  7. Cubrimos con un paño o con un plástico. Lo dejamos levar una hora aproximadamente.

  8. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que los panecillos están dorados.

Más información – Panes rápidos en Thermomix


Descubre otras recetas de: Masas y Pan

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