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Panecillos de yogur

Desayuno100 minutos10 personas330 calorías
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Por Ascen Jiménez

Panecillos con fruta seca

No sé si os pasa a vosotros pero cuando compramos bolsitas frutos secos variados, todos en casa se comen las almendras, los anacardos y los cacahuetes y dejan en la bolsa las pasas y los arándanos. Pues con esa fruta deshidratada he preparado hoy los panecillos de yogur que veis en las fotos.

Lo bueno de hacer esta receta en Thermomix es que en el vaso vamos a picar esa fruta deshidratada. Después mezclaremos los líquidos mientras los templamos. Y, tras poner la harina, las pasas y los arándanos picados, amasaremos en velocidad espiga y sin esfuerzo.

Han salido diez panes deliciosos. Podéis hacerlos más pequeños y obtendréis más unidades. En ese caso, tendréis que reducir el tiempo de horneado.

Panecillos de yogur

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Deliciosos panecillos perfectos para el desayuno, para llevar al cole como almuerzo o para la merienda.

Panecillos de yogur
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 330
  • Raciones: 10
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 140 g de fruta seca (pasas y arándanos)
  • 100 g de agua
  • 160 g de leche
  • 160 g de yogur natural
  • 20 g de aceite de oliva
  • 30 g de miel
  • 20 g de levadura fresca de panadero
  • 600 g de harina
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la fruta deshidratada. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Lo reservamos en un bol.

  2. Ponemos en el vaso el agua, la leche, el yogur, el aceite, la miel y la levadura. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 2.

  3. Incorporamos la harina, la fruta que hemos picado al principio y la sal. Programamos 5 minutos, velocidad espiga.

  4. Untamos un bol amplio con aceite. Ponemos la masa dentro del bol. Formamos con la masa una bola y la dejamos levar dentro de ese bol, cubierto con un plástico o con un paño y durante una hora aproximadamente .

  5. Acabado ese tiempo ponemos la masa en la encimera y la dividimos en 10 partes. Formamos una bola con cada porción y las vamos poniendo en un par de bandejas de horno cubiertas con papel de hornear, dejando separación entre cada uno de los panecillos.

  6. Dejamos levar los panes unos 20 minutos.

  7. Pasado ese tiempo, horneamos a 200º durante 20 minutos aproximadamente.

Más información – Roscos de pasas


Descubre otras recetas de: Masas y Pan

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