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Panettone gastronómico

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Vamos allá con otra receta para estas navidades. Esta vez es un panettone gastronómico: un panettone salado con el que vais a sorprender a todos.

Es una pena porque creo que en la foto no se aprecia bien el tamaño del mismo, pero ya os digo yo que es considerable. Para que os hagáis una idea, tiene 17 cms de diámetro y a cada rebanada del panettone le he dado una altura de 2 centímetros.

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2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Peter dijo

    Qué gran idea Ascen!! Nunca se me hubiera ocurrido. Creo que lo voy a preparar para la comida de año nuevo, eso si voy a hacer un poco de trampa jejeje, lo voy a comprar, tamaño mediano con pasas y naranja, y lo voy a rellenar de algunos patés vegetales y brotes verdes, versión rápida para los vaguetes. Ya te contaré si les gustó a mis amigos, al menos seguro los sorprendo y les doy una gran idea. Mil gracias!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Peter!!
      Sí, yo cuando la vi también me pareció una idea fantástica y, sobre todo, de lo más original. Aunque está ya muy difundida me atrevería a decir que no es algo “tradicional” en Italia (no todos lo conocen). Solo una cosa, si te fijas en los ingredientes de mi panettone verás que es un panettone salado, no como los que se pueden encontrar en las tiendas 🙁
      De todas formas, si te atreves a mezclar esos patés vegetales con el panettone tradicional, a por ello!!! Otra opción sería rellenarlo pero con cremas dulces (crema pastelera, trufa…) aunque dejaría de ser un entrante y lo convertiríamos en el postre.
      Sé que hacerlo en casa es complicado. Y no por la preparación en sí (que es solo cuestión de tener tiempo y paciencia) sino por buscar el molde…
      Bueno, ahora te toca a ti elegir. Con tu experiencia seguro que triunfas.
      Como siempre, muchas gracias por tu comentario.
      ¡Feliz Año Nuevo!

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