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Estas patatas rellenas son todo un clásico y ahora podrás realizarlo de forma sencilla con tu Thermomix. Este plato consiste en tener unas patatas cocidas y que después complementaremos con un picado de carne fácil y sin complicaciones.
Cocemos las patatas y mientras tanto podemos ir cocinando la carne en nuestro robot. Tan solo hay que añadir las verduras, como el pimiento, cebolla y tomate. Y después cocinarlo con la carne picada.
Vaciamos las patatas para meter el relleno. Con la patata que hemos vaciado haremos una crema espesa que después introduciremos en una manga pastelera y con la que decoraremos nuestras patatas. Original, ¿verdad? Pues no te pierdas nuestros fáciles pasos.
Patatas asadas rellenas de carne picada
Disfruta de unas patatas asadas rellenas con una mezcla de verduras y picado de carne con un sabor riquísimo.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: entrantes
- Calorias: 410
- Raciones: 6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 400 g de carne picada de ternera
- 6 patatas grandes
- 1 cebolla o cebolleta
- 1 pimiento verde mediano
- 1 tomate
- 30 g de aceite de oliva
- Sal
- 20 g de mantequilla derretida
- 50 ml de leche
- Pimienta negra molida
Preparación
Ponemos a cocer las patatas en una cazuela con abundante agua con sal. Aproximadamente 30 minutos o hasta ver que está blandas. Cuando estén listas, escurrimos el agua y las dejamos enfriar.
Limpiamos la cebolla, el pimiento y el tomate. Lo cortamos en trozos grandes y lo echamos en el vaso Thermomix. Lo picamos y lo programamos durante 3 segundos a velocidad 4. Bajamos los ingredientes con la espátula.
Echamos los 30 g de aceite de oliva y lo ponemos a cocinar. Lo programamos durante 8 minutos a 100° a velocidad 1.
Añadimos la carne picada y lo mezclamos con la verdura y con la espátula. Lo cocinamos, programando durante 15 minutos a 120° a velocidad 1.
Cogemos las patatas y las cortamos por la mitad. Con la ayuda de una cucharilla las ahuecamos. La pulpa la vamos colocando en un cuenco. Después podemos pelar las patatas.
Ponemos la mantequilla a derretir a baja temperatura en un microondas (alrededor de 1 minuto). En el cuenco dónde tenemos la patata la machacamos, echamos la pimienta negra molida, rectificamos de sal y añadimos la mantequilla.
Observamos cómo nos va quedando el puré, para hacerlo un poco líquido o maleable le echamos el chorrito de leche. La idea es que quede espeso y que se pueda manejar, y así poder utilizarlo con la boquilla.
Metemos el puré en una manga pastelera con una boquilla rizada y ancha. Rellenamos las patatas con la carne picada. Decoramos su superficie con el puré de patata.
Ponemos a calentar el gratinador del horno a 220°. Colocamos las patatas sobre una fuente que pueda ir al horno y las introducimos. Calculamos unos 12 minutos hasta ver que se gratinan. Una vez conseguido, se pueden servir inmediatamente.
