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PatĂ© de tomates secos y atĂșn

Aperitivos20 minutos20 personas90 calorĂ­as
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Por Ascen Jiménez

PatĂ© de atĂșn

Si os gustan los aperitivos fĂĄciles, esta receta os va a encantar. Es un patĂ© de tomates secos y atĂșn, muy sabroso, que se prepara en un momento.

Se puede servir como aperitivo, con unos crackers o con pan tostado. Vamos a utilizar tomates deshidratados, de los que se venden en bolsitas. Por este motivo los vamos a hidratar antes con agua.

El atĂșn que le vamos a poner es atĂșn en aceite de oliva. Si utilizĂĄis atĂșn en escabeche, prescindid del vinagre y echadle al patĂ© un chorrito de aceite.

PatĂ© de tomates secos y atĂșn

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Un aperitivo sabroso y sencillo.

PatĂ© de tomates secos y atĂșn
  • Ascen JimĂ©nez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 90
  • Raciones: 20
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 50 g de anacardos
  • 100 g de tomates secos
  • 100 g de agua
  • 130 g de atĂșn en conserva, en aceite, ligeramente escurrido
  • 3 g de vinagre (unas gotas)

PreparaciĂłn

  1. Ponemos los tomates secos en un pequeño bol con 100 gramos de agua templada. Los dejamos hidratar aproximadamente 10 minutos.

  2. Ponemos en el vaso los anacardos. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espĂĄtula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  3. Añadimos los tomates secos (reservamos el agua), el atĂșn ligeramente escurrido, la sal y la pimienta. Programamos 20 segundos, velocidad 8.

  4. Bajamos con la espĂĄtula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  5. Añadimos 50 g de ese agua que hemos utilizado para hidratar los tomates. También unas gotitas de vinagre. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

  6. Ponemos nuestro paté en un tarro, a ser posible con tapa.

MĂĄs informaciĂłn – Crackers, sin levadura


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  1.   M Carmen dijo
    hace 1 año

    Ascen buenas tardes me gustaría mucho hacer el paté. pero tengo un problema cada vez que hago la sobrasada vegana que en realidad es muy parecido, pues tengo el problema que cuando los hidrato los tengo que pelar porque queda fatal luego encontrar los trozos de piel, y si doy mås velocidad se esparcen la mezcla por el vaso y no hay manera de que salga un paté fino y delicioso sin trozos desagradable. Porque si bajo la velocidad tampoco queda una pasta suave. Qué me aconsejas?

    Responder a M Carmen
    1.    Ascen JimĂ©nez dijo
      hace 1 año

      Hola M Carmen! A ver cĂłmo podemos solucionar eso…
      Yo probarĂ­a hidratando los tomates durante mĂĄs tiempo, en agua templada. Luego, cuando lo tritures, ponle una velocidad alta pero de forma progresiva. Paras la mĂĄquina y bajas lo que ha quedado en las paredes del vaso. Vuelve a poner la mĂĄquina en marcha a una velocidad alta y lo repites el tiempo que consideres necesario. A ver quĂ© tal queda asĂ­ 🙂
      Un abrazo

      Responder a Ascen Jiménez