Pizza con base de coliflor y patata

Preparación

1. Coceremos la coliflor. En el vaso, añadimos casi 2 litros de agua y colocamos el cestillo.

2. Pelamos y lavamos las patatas y lo cortamos en varios trozos. Limpiamos la coliflor y la cortamos el ramilletes. Echamos dos pellizcos de sal en el agua y echamos la coliflor y la patata en el cestillo. Tapamos y programamos 20 minutos, temperatura vamora a velocidad 3.

3. Una vez terminado, sacamos con cuidado el cestillo y dejamos escurrir la verdura. Quitamos el agua del vaso y echamos la verdura dentro, junto a 115 g de queso mozzarella rallado y las 5 cucharadas de harina. Tapamos y programamos 30 segundos a velocidad 3,5.

4. Levantamos la tapadera y dejamos que se temple 20 minutos. Mientras preparamos una bandeja que pueda ir al horno cubierta con papel de hornear.

5. Sacamos la masa y la esparcimos por encima del papel a modo de bases de pizza. Echamos el resto del queso por encima, los tomates cherry cortados en rodajas y el jamón cocido hecho tiras finas.

6. Ponemos a calentar el horno a 200° con calor arriba y abajo. Cuando coja calor metemos las pizzas en el centro. Dejamos que se doren alrededor de 15 minutos.

7. Las sacamos del horno y decoramos con un chorrito de aceite de oliva y las hojitas de orégano.