Pollo con vino de Jerez

Hoy el pollo lo vamos a hacer con pasas, con almendras y, sobre todo, con vino de Jerez dulce.

A mi me gusta servirlo con arroz blanco, porque permite aprovechar toda la salsita del guiso, pero también podéis acompañarlo con patatas cocidas o asadas.

Intentad que los trozos de pollo no sean demasiado pequeños para evitar que se deshagan en el vaso. Aún así, lo mejor es utilizar mariposa, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Pollo con vino de Jerez
Un guiso de pollo hecho con cebolla, pasas, almendras, y vino de Jerez dulce
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 55 g de cebolla
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de harina
  • 450 g de pollo en tacos
  • 100 g de Jerez dulce
  • Un poco de sal
  • Un poco de pimienta molida
  • 110 g de agua o de caldo
  • 25 g de pasas
  • 20 g de almendras
Preparación
  1. Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 7.
  2. Añadimos el aceite de oliva virgen extra y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. En ese tiempo ponemos la harina en un plato y rebozamos en ella los trozos de pollo.
  4. Encajamos la mariposa en el vaso. Ponemos los trocitos de pollo enharinados en el vaso y programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Cuando acabe el tiempo programado removemos el pollo con la espátula y añadimos el vino. Sin poner el cubilete programamos de nuevo 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Añadimos la sal, la pimienta, el agua, las pasas y las almendras. Programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 360

Más información – Arroz blanco

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Categorías

Carnes

Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre... Ver perfil ›

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