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Potaje vegano de alubias rojas

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Es vegano y es picante, es un plato de cuchara, calentito y de caldo espeso. Este potaje vegano de alubias rojas es una buena receta para lo días más fríos. Le he añadido un toque de maíz, rememorando esa rica combinación de frijoles y maíz que nos trajo la gastronomía mejicana. Quedan buenísimas, pero además son una gran fuente de proteínas, pues alubias y maíz se complementan nutricionalmente y aumentan su valor proteíco.

Le he dado un punto picante, un punto medio que me recordaba a las lentejas indias picantes tan ricas. Podéis aumentar o disminuir el grado de picante, incrementando o reduciendo la cantidad de guindilla.

 

Equivalencias con TM21

Equivalencias TM31/TM21

Más información – Crema picante de lentejas indias


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