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Ragú de carne tipo boloñesa

Ragú de carne

Hoy toca receta básica italiana: ragú de carne. Es diferente a la salsa boloñesa que aparece en el libro español de Imprescindible y os animo a que la probéis porque no os va a defraudar.

Y es que en Italia de otra cosa no sé pero de pasta y sus acompañamientos entienden y mucho. La que os presento esta vez os puede servir para enriquecer cualquier pasta (recomendada para tagliatelle, rigatoni y fettuccine) o para preparar una deliciosa lasaña como he hecho yo esta vez.

Si os decantáis por la lasaña no dudéis en cubrirla con bechamel (en esta otra receta veréis cómo hacerla).

Equivalencias con TM21

tabla Cocinar con TM31 y TM21 Mayra Fernandez Joglar1 Merluza con salsa de puerros

Más información – Bechamel

Fuente – Io e il mio Bimby (Vorwerk)


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