Tarta de queso polaca

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

2. Para la masa:

   Ponemos en el vaso todos los ingredientes para la masa y programamos 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga.

3. Estiramos esta masa sobre una superficie enharinada.

4. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de mantequilla y colocamos la masa. La estiramos bien para que toda la base quede cubierta.

5. Para el relleno:

   Limpiamos el vaso con papel de cocina para eliminar los restos de masa que hayan quedado.

6. En el vaso, echamos las yemas, el queso, la leche, 250 g de azúcar, el aceite y los dos sobres de preparado instantáneo de natillas. Mezclamos durante 1 minuto y 30 segundos, a velocidad 6.

7. Cubrimos con esta mezcla la masa y la nivelamos.

   Horneamos durante 50 minutos a la misma temperatura.

8. A falta de 10 minutos para el final preparamos el merengue.

9. Para el merengue:

   En el vaso limpio y seco echamos 100 g de azúcar y la pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Retiramos.

10. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos las claras, el azúcar glas y un pellizco de sal.

11. Programamos 6 minutos, velocidad 3 1/2, sin cubilete.

12. Pasados los 50 minutos sacamos la tarta del horno. El relleno se verá que aún está poco cuajado pero no pasa nada.

    Echamos el merengue en un manga pastelera y decoramos la tarta hasta cubrirla.

    Si no tenemos manga pastelera podemos extender el merengue con una cuchara y hacer picos con el dorso de la misma.

    Volvemos a introducir la tarta en el horno y la dejamos otros 10 minutos a 180º.

13. Dejamos enfriar totalmente antes de colocarla en una bandeja y servirla.