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Siempre es una gozada dar paseos y entretenernos cogiendo frutas exquisitas, sobre todo cuando es temporada de moras.
En mi familia ya es tradiciรณn ir a buscar estas bayas. Lo mรกs divertido es que no nos hace falta ir muy lejos porque en la propia urbanizaciรณn donde vivimos hay muchas zarzas.
Este aรฑo ya llevaba unos dรญas animando a mis hijas a que me ayudaran con la recolecciรณn. Aunque tambiรฉn contamos con la ayuda de los niรฑos de mis vecinos que al vernos se pusieron a colaborar diciendo: ยฟY quรฉ receta vas a hacer con ellasโฆ? Ya os podรฉis imaginar que les contestรฉ!! ๏
Esta mermelada suelo hacerla con bastante cantidad de azรบcar. Ya sabes que me gusta reducirla siempre que puedo para que no sean tan dulzonas pero, en este caso, si se reduce demasiado puede amargar y no conseguir la conservaciรณn adecuada.
Ademรกs le aรฑado agua para que no quede muy espesa, pues no me gustan las mermeladas muy compactas.
A la hora de elaborarla, si quieres puedes quitarle las semillas. Es muy fรกcil, solo tienes que triturar las moras con el agua y despuรฉs las pasas por un chino o colador de malla fina. Asรญ ya tienes la pulpa lista para hacer la mermelada.
Si quieres que tus mermeladas aguanten varios meses lo mejor es conservarlas al vacรญo como hicimos con esta mermelada de melocotones que tan rica nos quedรณ.
Mermelada de moras
Tus desayunos no volverรกn a ser los mismos con esta mermelada casera.
Mรกs informaciรณn โ Mermelada de melocotรณn
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
Silvia, que bonita te ha quedado. La verdad es que una fruta tan vistosa que todo lo que hagas queda bien.
Besos!
Esta mermelada es que tiene un color que llama la atenciรณn y esta buenรญsima. Animate a probarla.
Un beso
La hice hace 3 semanas, ยกquรฉ pena no haber tenido tu receta!, porque, como tรบ dices, no le puse agua y quedo espesa, aunque riquรญsima. Probarรฉ tu receta y verรฉ como queda. Seguro que queda genial.
Begoรฑa, con el agua se queda mรกs suave de textura y esta muy rica.
y que pasa con las semillitas de las moras?. yo no he conseguido eliminarlas ni con pasapures. las citadas semillitas son mucho mas duras que las de las fresas por ejemplo y resultas desagradables al masticarlas. finalmente he tenido que colarlo con un colador tradicional y entonces si que si… pero menuno trabajito de chinos.
alguien tiene algun truco o remedio? un saludo.
La verdad es que tienes razรณn, son un rollo las semillitas pero yo casi que ya me estoy acostumbrando a ellas. Aun asรญ seguirรฉ tu consejo del colador, que si hay que echarle paciencia se echa.
Yo , tambiรฉn aรฑado un par de manzanas reinetas,un par de ellas por tres o cuatro kilos de moras,eso sรญ, no aรฑado agua.
Para eliminar las pepitas utilizo una mรกquina manual que venden en las ferreterias para el tomate.Cuesta unos 20E.Normalmente lo paso despues de hacerla mermelada (eliminar las pepitas) .El prรณximo aรฑo lo voy hacer antes de macerar las moras con el azรบcar, ya que de la otra forma no solo eliminas el grano sino tambiรฉn parte del almibar obtenido
Ya veremos como queda
Un saludo, espero que te ayude
Hola Ana:
Gracias por compartir tus trucos con nosotras!!
besos!!
yo tambien me paso todo el verano haciendo mermeladas por no tirar la fruta de mis arboles, y gracias a mi thermomix no engorrono tanto y acabo en un periquete. yo normalnmente le pongo un poco de gelatina en polvo neutra o de limon para que no este tan liquida ,pero tampoco queda espesa , queda en su punto perfecto.tambien le echas tu gelatina? saludos y gracias una vez mas.
Yo solรญa echar gelatina a la de fresa ue me quedaba muy lรญquida, pero ya le cogi el punto y no he necesitado echarle nada.
Yo si quiero que espese le aรฑado un par de cucharaditas de agar-agar en polvo y se queda como a mi me gusta.
Yo la he hecho la semana pasada, pero en vez de echarle agua, le echรฉ el zumo del limรณn exprimido y de textura genial.
Muy bien Alicia, apuntarรฉ esa opciรณn tambiรฉn. Gracias y un saludo
Mi hija no quiere otra, le encanta la de moras. Y lo que tรบ comentas, quรฉ divertido es pasar la tarde recolectรกndolas. Una tradiciรณn cada verano.
Un saludo!!
Si Luz, a mis peques les encanta lo de recogerlas, aunque a veces se emocionan y se olvidan de que las zarzas tienen pinchos…pobres!!
Un saludo
Hola, muy buena la mermelada, yo este verano las hice de melon y de higos que me regalaron muchos y he congelado unos pocos para volver hacer mermelada. Gracias por vuestras recetas
Que ricas, tus mermeladas Mari Carmen. A ver si me animo y hago yo tambiรฉn de melรณn.
Un saludo
Tiene una pinta deliciosa! Ahora que estamos en temporada hay que aprovechar a recoger las moras y ponerse a ello!
Pero, una pregunta: ยฟAlguna vez habeis probado a hacer mermelada de frutos del bosque con los paquetes de congeladas?
Roci, la verdad es que no he probado y pienso que tiene que salir muy rica. Si pruebas dinos que tal.
Un saludo
Hola!! soy super fan de vuestro blog!! cada dรญa lo vengo a visitar y lo miro y remiro!!! me encanta cocinar y me encanta la thermomix y con vuestras recetas , trucos etc. me ayudan un montรณn!!! me encanta vuestro blog!! y me he dicho ya es hora que les mandes un saludo y les des las felicitaciones por este blog tan genial!! asรญ que un saludo de Banyoles!! besos!!
Muchรญsimas gracias Laura por tus palabras, por seguirnos y por tu apoyo. Me alegro que te guste el blog.
Un beso
hola la de moras esta divina yo la hice y me quede corta de azucar o las moras eran demasiado acidas veo que se puede hacer de melon probare haber que me me sale
Hola SIlvia x favor,acabo de hacer la reducciรณn de Pedro XImenex,esta bueno pero me sale demasiado espeso,hay soluciรณn para arreglarlo gracias
Chary, si te vuelve a suceder aรฑadele un poquito agua y de vino a partes iguales.
Que estupenda receta, y apta para celiacos!!! genial muchรญsimas gracias, la probaremos sin duda, asรญ las meriendas o desayunos serรกn un poco diferentes…que nos hace falta…por cierto acabo de descubrir el blog, y va directo a favoritos…
saludos.
Juan, casi siempre intento preparar recetas aptas para intolerantes a ciertos alimentos o dar ideas de por que otro ingrediente podemos sustituirlo. Tal vez, es por que estoy algo familiarizada con los celรญacos, pues tengo dos sobrinos con intolerancia al gluten. Me alegro que te guste el blog.
Un saludo
Estupendo blog y enhorabuena por vuestra clasificaciรณn preliminar en los premios Bitรกcoras. Seguiremos de cerca vuestro blog, os deseamos mucha suerte. Un saludo.
Muchรญsimas gracias a vosotros por seguirnos.
Voy a probar. A veces no ceo la secciรณn de comentarios asรญ que lo pongo aquรญ: me encantan tus recetas!!! Y a donde no llego ยซpropagandeandoยป, mando recado ?
Buenos dias desde Tenerife, alguien sabe la receta de la mermelada de uvas?
Muchas gracias por la pagina y por mandarnos recetas casi a diario.
Beti, la verdad que no he probado pero tal vez me anime. Prueba a hacerla seguro que te saldrรก bien.
Hola, quisiera saber como hago para que la mermelada no me quede amarga, ยฟserรก que me estoy excediendo en el tiempo de cocciรณn? ยฟle estarรฉ poniendo demasiado jugo de limรณn? Ayudame por favor, Pronto!
Saludos desde Colombia.
Ponle solo una cucharadita de zumo de limรณn y prueba a ver que tal.
me ha quedado muy espesa, buena de sabor pero es imposible untarla, que puedo hacer? echar agua a que temperatura y velocidad, para que se mezcle, temo que al estar tan dura no se llegue a mezclar. gracias
Hola Marรญa Josรฉ:
Si quieres mi humilde opiniรณn dรฉjala tal y como estรก. Ponla en un recipiente plano y รบsala como si tuvieras membrillo.
Las veces que he intentando arreglar una mermelada espesa no conseguรญ mรกs que estropearla, asรญ que ahora cuando me pasa digo que es dulce de mora…con el queso fresco estรก de rechupete!!
Saludos!
hola chicassss,si en lugar de azรบcar le echamos steviaยกยกยกยกยก a las mermeladas seria igual…..
ยกGracias por la idea Ramoni!