Ya me vais conociendo un poquito mรกs y sabรฉis que soy fan incondicional de un buen risotto, asรญ que siempre ando buscando nuevas formas de prepararlo.
A este risotto le tengo mucho cariรฑo porque fue el primero que hice en thermomix y el segundo en mi vida. Desde que lo probรฉ con la thermomix supe que harรญa mucho mรกs ยฟcรณmo es posible que salgan tan perfectos los arroces aquรญ? Es una delicia.
En esta ocasiรณn es muy sencillo, tiene un sabor muy intenso y una textura muy cremosa. Y enย 30 minutos tendremos un plato gourmet en la mesa. ยกEspero que os guste!
Risotto con foie y setas
Cremosos y sabrosos. Asรญ es este risotto hecho con Thermomix.

Equivalencias con TM21
Hola ! Os sigo desde hace mucho tiempo y hago montones de vuestras recetas pero nunca habรญa comentado nada, asรญ que lo primero…gracias !!!!
Hoy no he podido resistirme porque soy una amante de los platos de arroz en general y de los risottos en particular. Cuando adquirรญ mi thermomix sรณlo pensaba en lo que todos decรญs sobre lo bien que quedan los arroces y yo no soy capaz de conseguirlo !!!!! Por favor dรณnde estรก el truco ?? Yo ni lo he vuelto a intentar despuรฉs de mis grandes fiascos que mรกs parecรญan sopas de arroz que otra cosa. Quรฉ hago mal ? Puede ser por el tipo de arroz ? Normalmente uso el bomba porque es el que mรกs me gusta para las paellas.
Os agradecerรญa enormemente cualquier ayudita !!!!!
Hola Manuela ยกeso tenemos que solucionarlo! De verdad te digo que el arroz en thermomix sale increรญble. Eso sรญ, tienes que tener en cuenta que nunca te va a salir un arroz seco (estilo paella), siempre tendrรกn que ser arroces melosos (tipo risotto) o caldosos ยฟvale? Si me dices que te quedan como sopas de arroz eso es porque tienen exceso de caldo. No creo que sea por el tipo de arroz, yo cada vez utilizo una marca, pero sรญ es el tipo bomba. Te recomiendo que empieces por un arroz caldoso (por ejemplo el marinero), asรญ no pasa nada si te queda mรกs o menos caldoso… Te dejo esta receta: http://www.thermorecetas.com/2010/04/25/receta-thermomix-arroz-con-rape-y-gambas/
Cuรฉntame quรฉ tal ยฟvale? Que ya verรกs como con un poquito de prรกctica, dominas perfectamente los arroces en thermomix.
Gracias Irene !!!! Este fin de semana me pongo con esta receta y te cuento. A ver si por fin lo consigo !!!!
Hola Irene, hoy he hecho esta receta y el foie se ha quedado en taquitos y creo que se deberรญa haber mezclado y deshecho, ยฟno?
Por lo demรกs estaba muy bueno
Pues en teoria, con 15 minutos de cocciรณn se deberรญa haber deshecho, asรญ que imagino que habrรก sido por la marca de foie. De todas formas no tiene importancia que se deshaga o no. Asi que si el sabor era rico, no tienes de que preocuparte. Enho
rabuena!!!!
Buenos dรญas.Antes de nada daros las gracias por hacernos la vida mรกs fรกcil. Soy una mamรก que trabaja y ademรกs tengo que hacer como millones de mujeres de ama de casa y hacer encaje de bolillos para tirar con todo para adelante. Os envรญo este email para ver si podrรญas enviarme un menรบ semanal de cรณmo organizais vosotras la semana, ya sabeis desayunos, almuerzo y cenas de manera saludable. Se que no publicais los correos, pero me imagino que os aparecerรก el mรญo por lo que os lo agradecerรญa mucho. Gracias de antemano y saludos de una seguidora. Isabel
Isabel, gracias por la sugerencia, nos ponemos manos a la obra con los menรบs y los publicaremos en los prรณximos dรญas. ยกGracias por seguirnos!
Como me gusta esta y todas vuestras recetasss!!! Una pregunta, que foie compro? Y donde? Soy un poco novata en esto .muchisimas graciasssssss
ยกHola Eva! No te preocupes, puedes comprar cualquiera que sea baratito, porque como es para cocinar no necesitamos grandes exquisiteces. ยฟDรณnde sueles hacer tรบ la compra?
Yo apoyo totalmente la idea de Isabel de tener un menu semanal,creo que es una idea magnifica y si lo haceis contar conmigo ,ya que mi mayor quebradero de cabeza es organizar las comidas y las cenas,con tantas recetas y a veces no se me ocurre que hacer,es como si me bloqueara,una ayudita nos vendria genial.Un saludo
Yo cuando estoy comiendo digo y maรฑana que hago, estoy trabajando y no me cuesta hacer comidas y cenas, me cuesta mas pensar que hago maรฑana, pasado y el otro etc, etc, ademas no utilizo mucho la thermomix, soy de las que piensa que lo hago antes al estilo tradicional y me gustaria sacarle la rentabilidad a lo que me ha costado. espero vuestro menus.
un saludo
Oye, me ha parecido genial la propuesta de Isabel, tambien me iria bien un menu semanal, al final siempre acabo haciendo practicamente lo mismo todas las semanas, es como si fuera de ยซuniformeยป, siempre lo mismo. Bueno a ver si os animais. Un saludo.
Bueno bueno, pues por peticiรณn popular pondremos algunas ideas para menรบs semanales. Lo hablo con mis compis editoras y nos ponemos manos a la obra. En unos dรญas lo tendrรฉis. ยกGracias por el apoyo!
A mi los Rissotos me encantan ( la verdad que me gusta el arroz de todas las maneras) y esta receta no va a ser menos. Una pregunta, cuando dices Foie es del bueno o cualquier pate?? me encantan todas vuestras recetas y la verdad que estoy engordando a la familia. Yo me apunto al tema Menรบ semanal es una idea genial.
Muchas gracias por los platos tan deliciosos que hacรฉis!!
Hola Nuria, como le he dicho a Eva mรกs arriba, tiene que ser foie, pero no del caro, el foie mรกs baratillo que encuentres. Cualquier patรฉ no nos servirรญa porque no tienen la misma textura (te lo digo por experiencia).
ยกGracias a tรญ por seguirnos y escribirnos tan a menudo!
hola!! me encanta el arroz y en particular los risottos.Cuando haces el arroz,le pones el cubilete o lo dejas que se evapore??? Puede ser por eso por lo que salga mas o menos caldoso???
Hola Paqui, yo lo hago con el cubilete puesto (en este caso).
gracias irene va a ser mi primer rissoto y espero que no el ultimo por que vaya pinta tiene esta semana lo hare a mis hijos les encanta el arroz,me apunto al menu un saludo.
Hola,este fin de semana tengo invitados y me gustaria hacer esta receta. El problema que veo a priori es que somos 7 personas y no tengo claro si puedo multiplicar los ingredientes y si me cabrรก en el vaso. me puedes orientar. gracias
Hola Sue, sรญ, no hay problema para aumentar las cantidades. Quizรกs si doblas las cantidades te va a salir demasiada cantidad, asรญ que directamente adapta estas medidas para 7 personas (en plan regla de 3)… no sรฉ si me explico… En los 2 primeros puntos tendrรกs que aumentar un poquito el tiempo, pero para el arroz no, el arroz siempre se cocina a la misma temperatura y tarda lo mismo, independientemente de que hubiera 1 grano o haya 100 ยฟvale? Bueno pues ya me contarรกs. ยกSuerte!
Yo lo que os recomiendo es que compreis Boletus (Ceps) deshidratados, y con le agua de la hidratacion la aprovecheis para hacer el caldo. Ese agua tiene muchisimo aroma!!! Y con una capsulita de caldo knorr o pastilla de avecrem tenemos el caldo en un momento y baratito
Hola, ยฟdonde publicareis los menus semanales, pues yo tb tento mucho interรฉs? gracias
Los menรบs semanales los publicaremos como cualquier entrada normal, pero aรบn los estamos confeccionando, asรญ que tardarรกn un poquito todavรญa. ยกGracias por el interรฉs!
Buenas y muchas gracias por vuestras recetas!
Habeis publicado ya el menu semanal?
Hola Belรฉn, muchas gracias. Aรบn estamos confeccionando los menรบs semanales… ya queda menos.
Hoy por fin he hecho el risoto para comer y muy buenooo!!!! he utilizado un foie gras normalito, porque era lo que tenia y queso rallado normal y buenisimoo!!! Muchisimas graciass!!!!
Quรฉ bien Eva, enhorabuena a la chef ยกcuรกnto me alegro de que os haya gustado! Gracias por tu comentario, siempre alegra saber que salen bien los platos que cocinamos. ยกBesos!
Cuando habla la receta de Th 21, a que se refiere?
Hola Carlos, la TM21 es un modelo anterior de thermomix. Imagino que tรบ tendrรกs la TM31 o la TM5 asรญ que no te preocupes porque todas nuestras recetas del blog estรกn hechas para esos dos modelos รบltimos. Puedes obviar las indicaciones para la TM21. ยกGracias por seguirnos!
Hola buenas, el foie tiene que ser fresco o foie micuit!?
Quiero hacerlo y tengo unnhigado fresco en risotto y parte micuit.
Gracias
Hola Marta, puedes usar ambos si quieres, quedarรก estupendo ๐
Hola. De la receta de RISOTTO CON FOIE Y SETAS, que tipo de foie es? El fresco o el de tipo patรฉ? Gracias.
Hola Encarnaciรณn, es foie fresco, pero si no tienes o no te gusta puedes usar foie mi-cuit (el que se unta, tipo patรฉ). ยกGracias por seguirnos! Esperamos que te guste esta receta ๐
Muchรญsimas gracias!! Seguro que la disfruto