Risotto de zanahoria con beicon

Preparación

1. Ponemos en el vaso la zanahoria y la cebolla. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

2. Añadimos el aceite de oliva. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

3. Incorporamos el arroz y, sin poner el cubilete, programamos 5 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.

4. Añadimos ahora el vino blanco. De nuevo, no colocamos el cubilete en su posición. Programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

5. Ahora añadimos el caldo y mezclamos todos los ingredientes con la espátula, levantando bien el arroz que habrá quedado en la base. Programamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1, con el cestillo sobre la tapa, sin cubilete.

6. Mientras se cocina el arroz, doramos el beicon en una sartén.

7. Cuando acabe el tiempo programado, dejamos reposar el arroz dentro del vaso un par de minutos y servimos inmediatamente.

8. Al servir, ponemos en cada plato unos trocitos de beicon y, si queremos, tomates cherry en cuartos.