Salmón al vapor con espaguetis de calabacín

Comer sano no es difícil y para que veáis que es cierto hoy os propongo hacer un salmón al vapor con espaguetis de calabacín. Una receta sencilla, nutritiva y que estará lista en 25 minutos, o sea, un plato redondo!!.

Los espaguetis de calabacín fue uno de los descubrimientos de este verano. En realidad, la receta no lleva pasta pero les llamo así porque, gracias a un utensilio especial, las verduras quedan cortadas en bastones finos y flexibles que se asemejan a los espaguetis cocidos.

Este utensilio es un pelaverduras que hace dos cortes. Por un lado, pela de manera tradicional y sirve para mondar y hacer láminas finas. Y por el otro lado, al mismo tiempo que hace láminas finas, las corta en tiras. Así con un simple gesto puedo hacer espaguetis de calabacín, zanahoria, manzana, etc.

Para que salgan unos espaguetis de calabacín perfectos, lo único que hay que tener en cuenta es evitar la parte de las semillas, ya que al ser más blanda se cuece antes, se deshacen, no quedan tersos y desfiguran la apariencia de espaguetis. Lo que yo hago es ir girando el calabacín mientras lo voy cortando hasta llegar al centro, que lo reservo para otras preparaciones.

Estoy segura de que muchos estranaréis vuestro nuevo utensilio con esta receta de salmón al vapor con espaguetis de calabacín pero pronto surgirán nuevas ideas, ya lo veréis!!

Índice

• 1 Salmón al vapor con espaguetis de calabacín
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 Equivalencias con TM21

Salmón al vapor con espaguetis de calabacín

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La receta de salmón al vapor con espaguetis de calabacín es una receta fácil, sencilla, equilibrada y muy sana que estará lista en 25 minutos.

• Mayra Fernández Joglar

• Cocina: Española
• Tipo de receta: pescados
• Calorias: 450
• Raciones: 1

• Tiempo de preparado: 10M
• Tiempo de cocinado: 15M
• Tiempo total: 25M

Ingredientes

• 1 rodaja de salmón (200 g aprox)
• 100 g de calabacín
• Aceite
• Sal, pimienta, estragón

Preparación

1. Lavar y secar el calabacín y, con la ayuda de un pelaverduras especial, realizar los espaguetis. Colocarlos en la bandeja del Varoma bien distribuidos, agregarles un poquito de sal y dejarlos reposar.

2. Al mismo tiempo, poner agua en el vaso hasta alcanzar la primera marca (1/2 litro). Calentar durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3. Mientras lavar y secar con papel de cocina la rodaja de salmón. Con un poco de aceite engrasar el Varoma para que el salmón no se quede pegado y colocar la rodaja. Tapar y cuando el agua esté caliente colocar el Varoma en su posición. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

4. Transcurridos 11 minutos de cocción, parar la máquina. Con mucho cuidado retirar la tapa y colocar la bandeja del Varoma en su posición, cerrar y continuar con la cocción.

5. Finalizado el tiempo, verificar que el salmón está en su punto ya que dependerá del grosor de la rodaja. Si no estuviera listo, retirar la bandeja con los espaguetis y prolongar la cocción un par de minutos. Cuando ya esté listo, en un plato hacer una cama para el salmón con los espaguetis de calabacín y colocar el pescado encima. Aliñarlo con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, unas escamas de sal Maldón, un poco de pimienta y un pellizco de estragón.

6. Servir enseguida.

Aquí tenéis varias fotos del pelador para que veáis como es.

Este es el lado que pela de forma normal.

Este otro lado es el que tiene las minicuchillas para hacer los bastones.

También funciona con las zanahorias.

Equivalencias con TM21

Más información – Crema de calabacín y manzana