Salsa agridulce
Dentro de las recetas internacionales tenemos platos como los nigiris que son recetas en sí mismas. Pero la salsa agridulce no está dentro de este grupo si no dentro del grupo de los acompañantes.
Este tipo de preparaciones suelen estar en un segundo plano pero no quiere decir que sean menos importantes…¿qué sería de unos rollitos de primavera sin una salsa agridulce?
Dependiendo de los ingredientes que le pongamos puede tener un tono más anaranjado o más oscuro. Si la queréis como la de la foto sólo deberéis que seguir la receta respetando los ingredientes. Si la queréis con un tono más claro tendréis que omitir la salsa de soja.
Lo mejor de esta receta es que se hace en sólo 5 minutos, así podemos disfrutar de los mejores recetas de oriente hechos en casa.
- 60 g de azúcar
- 40 g de vinagre de arroz
- 35 g de salsa de soja
- 35 g de salsa ketchup casero (ver receta aquí)
- 200 g de agua mineral
- 1 cucharadita de maicena
- Poner todos los ingredientes en vaso y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Dejar enfriar, filtrarla con un colador de malla fina y servir con el plato elegido.
Equivalencias con TM21
Más información – Ketchup / Sushi I: Nigiris de salmón
Fuente – Simplemente espectacular
