Sandwich de crema de queso con salmón ahumado y aguacate

Preparación

1. Ponemos a tostar las rebanadas de pan de molde. Lo podemos hacer en una tostador o en una sartén. Le puedes añadir un poco de mantequilla mientras se tuesta para que quede más sabroso.

2. Cortamos el salmón en trocitos pequeños para añadirlo a la crema.

3. En nuestro vaso añadimos los 140 g de crema de queso, los dos puñaditos de rúcula y el salmón. Programamos 10 segundos a velocidad 1.

4. Cogemos el aguacate, lo partimos por la mitad y sacamos la pulpa con la ayuda de una cuchara. Quitamos la pepita y cortamos el aguacate finamente con el cuchillo.

5. Colocamos dos rebanadas de pan de molde y las cubrimos con el aguacate cortado. Añadimos la crema de queso mezclada y lo extendemos por las dos rebanadas.

6. Cubrimos con las otras dos rebanadas y así ya formamos dos sandwiches. Ambos les cortamos en forma de triángulo y servimos.