Sopa de la huerta con mozzarella

¡Qué delicia de sopa! Fácil, sana e increíblemente sabrosa: sopa de la huerta con mozzarella. Para hacerla podemos utilizar caldo de pollo o caldo de cocido. Utilizaremos también las verduras que más nos gusten y, también le hemos añadido un toque de carne con unas tiras de bacon que podéis sustituir por daditos de pavo o jamón york.

Es una sopa muy interesante para un primer plato o una cena. Es muy completa porque además del caldo y las verduras, lleva garbanzos y fideos. Además, para terminarla le pondremos un poquito de queso mozzarella por encima que se derretirá por el calor de la sopa… ¡una auténtica delicia!

Se prepara casi sola, echando todos los ingredientes en nuestra Thermomix y ¡a disfrutar!

Sopa de la huerta con mozzarella

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Es una sopa muy interesante para un primer plato o una cena. Es muy completa porque además del caldo y las verduras, lleva garbanzos y fideos. Además, para terminarla le pondremos un poquito de queso mozzarella por encima que se derretirá por el calor de la sopa... ¡una auténtica delicia!

• Irene Arcas

• Cocina: española
• Tipo de receta: sopas
• Calorias: 300
• Raciones: 4-6

• Tiempo de cocinado: 30M
• Tiempo total: 30M

Ingredientes

• 1 litro de caldo de pollo o cocido
• 50 g de guisantes (pueden ser congelados)
• 50 g de judías verdes (pueden ser congeladas)
• 1 patata grande
• 100 g de fideos gruesos
• 50 g de maíz dulce en conserva
• 100 g de bacon
• 150 g de garbanzos tipo pedrosillanos cocidos
• 1 zanahoria
• 100 g de nata de cocinar
• Mozzarella para espolvorear

Preparación

1. Ponemos en el vaso la zanahoria en 2-3 trozos. Trituramos 5 segundos, velocidad 6. Cortamos la patata chascándola con un cuchillo en trozos grandes. Ponemos la mariposa.

   Agregamos el resto de ingredientes (excepto la mozzarella) y programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Cuando falten 5 minutos, añadimos la nata.