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Sopa india de yogur y cúrcuma

Sopas11 minutos4 personas250 calorías
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Por Ana Valdés

Sopa india de yogur y cúrcuma

De las delicias de la cocina hindú viene esta sopa india de yogur y cúrcuma, vegetariana y picante (si no os gusta el picante, basta con eliminar la guindilla). Me dió la receta mi amiga Rachel, apasionada de la cocina india como yo. Y, al igual que la crema picante de lentejas indias, me ha dado muy buen resultado. Ésta de yogur incluso tiene una sabor más exótico, entre dulce, agria y picante

Lleva harina de garbanzos. Acordaos que podéis hacerla en casa, siguiendo la receta de Mayra.

Sopa india de yogur y cúrcuma

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Esta sopa de yogur, vegetariana y picante, es una receta de cocina india con un sabor exótico, entre dulce y agrio.

Sopa india de yogur y cúrcuma
  • Ana Valdés
  • Tipo de receta: sopas
  • Calorias: 250
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 50 g de harina de garbanzos.
  • 450 g de yogur girego azucarado.
  • 50 g de mantequilla.
  • 1 cucharadita de café de cúrcuma molida.
  • 1 guindilla roja (de las pequeñas y secas).
  • 500 g de agua (medio litro).
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1/2 cucharadita de semillas de mostaza.

Preparación

  1. Introduce en el vaso la harina de garbanzos, el yogur griego, la cúrcuma, la guindilla, la sal y 25 g de mantequilla. Mezcla durante 20 segundos, a velocidad 4.

  2. Incorpora el agua y cuécelo todo durante 10 minutos, 100º, velocidad 2.

  3. En un cazo calienta el resto de la mantequilla a fuego lento y, una vez derretida, añade la mostaza y el comino. Remueve durante 20 segundos y retira del fuego (puedes hacerlo tambíen en el microondas durante 30 segundos a máxima velocidad).

  4. Añade esta mezcla al vaso, deja que se enfríe un poco y tápalo con el cubilete, ajusta de sal y mézclalo todo durante 15 segundos a velocidad 6.

  5. Sírvela tibia.

Equivalencias con TM21

Tabla equivalencias TM31 y TM21

Más información – Crema picante de lentejas indias, Harina tostada de garbanzos


Descubre otras recetas de: Sopas y Cremas, Vegetarianas

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      nani nani dijo
    hace 12 años

    Me gusta!! Me voy a hacerla ahora mismo, sólo me faltan las semillas de mostaza pero  no me resisto… Ya hice la  crema de lentejas indias y si esta me sale tan buena!!!

    Responder a nani nani
         Ana Valdés dijo
      hace 12 años

       Hola nani! La de lentejas indias está riquísima, verdad? Ésta tiene un sabor más peculiar. A ver si te gusta. Ya me cuentas. Un beso!

      Responder a Ana Valdés