Sorbete de kiwi

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Hoy nos hemos propuesto innovar un poco para este año y reinventar el clásico sorbete de limón al cava por un sorbete de kiwi.

Es una bebida sencillísima que podremos preparar en tan solo 2 minutos, sólo requiere tener el kiwi congelado previamente.

Sorbete de kiwi

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Con este [b]sorbete de kiwi y cava[/b] sorprenderéis a vuestros invitados en las comidas y cenas navideñas. Es ideal para servirlo entre dos platos principales o después de los aperitivos.

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: bebidas
  • Calorias: 175
  • Raciones: 6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 400 g de kiwi troceado y congelado (sin el centro y sin piel)
  • 100 g de azúcar blanco
  • 750 g de cava

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el azúcar y lo convertimos en glas programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.

  2. Añadimos el kiwi directamente del congelador y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Probamos el punto de azúcar (hay algunos kiwis que son muy ácidos, así que puede que necesite un poco más de azúcar).

  3. Bajamos los restos de las paredes y añadimos el cava. Programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.

  4. Servimos en copas o en vasos de chupito.

Notas

Cuando congeléis los kiwis es importante que estén en el punto óptimo de maduración. Los peláis y les quitáis el interior de color blanco que los recorre verticalmente. Los cortáis en trozos pequeños y los metéis en una bolsa ziploc. Así los tendréis listos para cualquier preparación.

Como consejo os recomiendo que si para tomarlo queréis usar pajitas utilicéis las gruesas ya que puede quedar algún resto de pepita de kiwi.  Nosotros, directamente lo servimos en vasos de chupito.

Equivalencias TM21

 

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