Name: Tarta salada de champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: moderna
Ingredients: Unas hojas de perejil; 300 g de harina; 150 g de mantequilla; Un poco de sal; 75 g de agua fría; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 370 g de champiñones (peso una vez limpios) en rodajas; Un poco de sal; Pimienta; 2 huevos; 150-200 g de mozzarella bien escurrida o de otro queso

Hoy toca una tarta salada con una masa casera, en este caso, aromatizada. Yo le he puesto perejil fresco pero podéis utilizar romero, orégano, albahaca… lo que tengáis en casa o lo que más os guste.

El relleno es bien sencillo: champiñones, huevo y mozzarella. Los champiñones los cocinaremos muy poco en Thermomix ya que se acabarán de hacer en el horno.

¿Que no tenéis mozzarella? Pues sustituidla por otro queso, no hay problema.

Os dejo el enlace a otras nueve tartas saladas que tenemos en la web.

Tarta salada de champiñones

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Con champiñones, huevo y queso

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: verduras
Calorias: 425
Raciones: 8

Tiempo de preparado: 20M
Tiempo de cocinado: 1H
Tiempo total: 1H 20M

Ingredientes

Para la masa:

Unas hojas de perejil
300 g de harina
150 g de mantequilla
Un poco de sal
75 g de agua fría

Para el relleno:

30 g de aceite de oliva virgen extra
370 g de champiñones (peso una vez limpios) en rodajas
Un poco de sal
Pimienta
2 huevos
150-200 g de mozzarella bien escurrida o de otro queso

Preparación

Ponemos en el vaso el perejil y programamos 20 segundos, velocidad 7.
Añadimos la harina, la mantequilla, la sal y el agua. Programamos 20 segundos, velocidad 5.
Envolvemos la masa en film transparente y la reservamos en el frigorífico mientras seguimos con la receta.
Lavamos y secamos el vaso. Ponemos en él el aceite, los champiñones limpios y en lonchas, la sal y la pimienta. Programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Extendemos la masa con un rodillo, sobre papel de horno para no manchar la encimera.
Una vez extendida forramos con ella un molde de unos 28 centímetros de diámetro, engrasado previamente si lo consideramos necesario.
Distribuimos los champiñones sobre la masa. Batimos los huevos y los añadimos. Terminamos colocando la mozzarella.
Horneamos a 180º (horno precalentado) durante aproximadamente 45 minutos o hasta que veamos que está bien cocinada.

Notas

Cuando esté en el horno veréis que tiene algo de líquido. Es el que sueltan los champiñones y la mozzarella. Si queréis podéis retirar parte con una cuchara. El calor del horno evaporará el resto.

Más información – 9 tartas saladas con rellenos diferentes para todos los gustos

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Sinsum dijo

hace 4 años

Perdón, pero no veo la cantidad de huevo que lleva ?

Responder a Sinsum

Ascen Jiménez dijo

Hola! Son dos huevos para el relleno. La masa la haremos sin este ingrediente.
Un abrazo

Responder a Ascen Jiménez

Oriana Troncoso Aguilar dijo

Hola! Se ve deliciosa esta tarta.
Tengo una duda: en el punto 2) dices: «Añadimos la harina, la mantequilla, la sal y el agua. Programamos 20 minutos, velocidad 5.»
Pregunta: 20 minutos ó 20 SEGUNDOS? (La mantequilla se fundiría en 20 min…)
Un saludo desde Ancud, Isla de Chiloé, Chile

Responder a Oriana Troncoso Aguilar

Hola, Oriana! Eso es, son 20 segundos. Ahora mismito lo cambio. Gracias seguirnos y por avisarnos.
Un abrazo