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Tarta salada de champiñones

Verduras80 minutos8 personas425 calorías
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Por Ascen Jiménez

Hoy toca una tarta salada con una masa casera, en este caso, aromatizada. Yo le he puesto perejil fresco pero podéis utilizar romero, orégano, albahaca… lo que tengáis en casa o lo que más os guste.

El relleno es bien sencillo: champiñones, huevo y mozzarella. Los champiñones los cocinaremos muy poco en Thermomix ya que se acabarán de hacer en el horno.

¿Que no tenéis mozzarella? Pues sustituidla por otro queso, no hay problema.

Os dejo el enlace a otras nueve tartas saladas que tenemos en la web.

Tarta salada de champiñones

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Con champiñones, huevo y queso

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 425
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la masa:

  • Unas hojas de perejil
  • 300 g de harina
  • 150 g de mantequilla
  • Un poco de sal
  • 75 g de agua fría

Para el relleno:

  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 370 g de champiñones (peso una vez limpios) en rodajas
  • Un poco de sal
  • Pimienta
  • 2 huevos
  • 150-200 g de mozzarella bien escurrida o de otro queso

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el perejil y programamos 20 segundos, velocidad 7.

  2. Añadimos la harina, la mantequilla, la sal y el agua. Programamos 20 segundos, velocidad 5.

  3. Envolvemos la masa en film transparente y la reservamos en el frigorífico mientras seguimos con la receta.

  4. Lavamos y secamos el vaso. Ponemos en él el aceite, los champiñones limpios y en lonchas, la sal y la pimienta. Programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  5. Extendemos la masa con un rodillo, sobre papel de horno para no manchar la encimera. 

  6. Una vez extendida forramos con ella un molde de unos 28 centímetros de diámetro, engrasado previamente si lo consideramos necesario.

  7. Distribuimos los champiñones sobre la masa. Batimos los huevos y los añadimos. Terminamos colocando la mozzarella.

  8. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante aproximadamente 45 minutos o hasta que veamos que está bien cocinada.

Notas

Cuando esté en el horno veréis que tiene algo de líquido. Es el que sueltan los champiñones y la mozzarella. Si queréis podéis retirar parte con una cuchara. El calor del horno evaporará el resto.

Más información – 9 tartas saladas con rellenos diferentes para todos los gustos


Descubre otras recetas de: Vegetarianas

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  1.   Sinsum dijo
    hace 3 años

    Perdón, pero no veo la cantidad de huevo que lleva ?

    Responder a Sinsum
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 3 años

      Hola! Son dos huevos para el relleno. La masa la haremos sin este ingrediente.
      Un abrazo

      Responder a Ascen Jiménez
  2.   Oriana Troncoso Aguilar dijo
    hace 3 años

    Hola! Se ve deliciosa esta tarta.
    Tengo una duda: en el punto 2) dices: «Añadimos la harina, la mantequilla, la sal y el agua. Programamos 20 minutos, velocidad 5.»
    Pregunta: 20 minutos ó 20 SEGUNDOS? (La mantequilla se fundiría en 20 min…)
    Un saludo desde Ancud, Isla de Chiloé, Chile

    Responder a Oriana Troncoso Aguilar
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 3 años

      Hola, Oriana! Eso es, son 20 segundos. Ahora mismito lo cambio. Gracias seguirnos y por avisarnos.
      Un abrazo

      Responder a Ascen Jiménez