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Torta de mermelada

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Es difícil describir esta torta de mermelada. Lejos de ser un bizcocho, se parece más a las crostatas o a algunas pastas caseras. De hecho, la base se extiende con rodillo.
La mermelada y la glasa de la superficie le dan un toque diferente y también un poco de colorido.
Lo mejor es hacerla en un molde redondo grande, de unos 28 csm de diámetro. Así la torta tiene poca altura y la parte cremosa adquiere protagonismo.
Podéis utilizar la mermelada que más os guste o simplemente la que tengáis en casa. Como siempre, si es casera, mejor que mejor.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Mermelada de fresones


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