Torta Nua al limón

Está aromatizado al limón y es perfecto para cuando queremos preparar un dulce para muchas personas. Del bizcocho de hoy podemos obtener más de 20 pequeñas  porciones, todas con su crema. En la web lo llaman “Nua” y nosotros hemos hecho nuestra versión.

En Thermomix haremos la crema pastelera al aroma de limón y también la masa del bizcocho. Lo mejor es que seamos precisos a la hora de colocar las cucharadas de crema. Así luego nos será sencillísimo preparar las porciones.

He puesto chocolate picado en la superficie pero no es imprescindible. En su lugar podéis espolvorear un poco de azúcar glas, aunque tendréis que esperar a que se enfríe para echarla.

Torta Nua al limón

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Un bizcocho del que podremos obtener más de 20 pequeñas porciones con crema.

Ascen Jiménez

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 100
  • Raciones: 20
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la crema:

  • La piel de 1 limón bio (solo la parte amarilla)
  • 80 g de azúcar
  • 400 g de leche
  • 1 huevo
  • 50 g de harina

Para la masa del bizcocho:

  • 300 g de harina
  • 180 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 110 g de aceite de girasol
  • 120 g de leche
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • La piel rallada de 1 limón (solo la parte amarilla)

Y además:

  • Chocolate rallado para la superficie

Preparación

  1. Para aromatizar la leche la ponemos en el vaso junto a la  piel del limón y al azúcar. Programamos 15 minutos, 50º, velocidad 1. Dejamos enfriar y retiramos la piel del limón (colando la leche y poniéndola de nuevo en el vaso si fuera necesario).

  2. Incorporamos el huevo y la harina. Programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.

  3. Ponemos la crema en un pequeño bol, la cubrimos con film y la reservamos.

  4. Lavamos y secamos el vaso.

  5. Ponemos en él el azúcar y la piel de 1 limón. Programamos 15 segundos, velocidad 9.

  6. Añadimos la leche, el huevo y el aceite. Programamos 20 segundos, velocidad 4.

  7. Incorporamos ahora la harina y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 6.

  8. Forramos un molde cuadrado de, aproximadamente 30 x 27 centímetros, con papel de hornear. Ponemos nuestra masa de bizcocho en el molde.

  9. Con un par de cucharitas vamos colocando la crema sobre la masa del bizcocho. Si lo hacemos con un orden luego nos servirá para trocear el bizcocho e porciones homogéneas.

  10. Horneamos a 170º (horno precalentado) durante 50 o 60 minutos. Si queremos poner chocolate en la superficie, como se ve en la foto, lo ponemos en la superficie del bizcocho 10 minutos antes de que termine el tiempo de horneado.

    Si preferimos poner azúcar glas tendremos que ponerla cuando el bizcocho está fuera del horno, una vez que se haya enfriado.

Notas

Se conserva en el frigorífico. Lo mejor es consumirlo frío.

Más información – Crema pastelera

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