Turrón blanco

En el vídeo veréis que hacer turrón casero es más fácil de lo que puede parecer. Se prepara con muy pocos ingredientes: 1 yema de huevo y miel, mucha miel. El resto va a depender de vuestras preferencias. Podéis poner almendras, avellanas, anacardos, fruta confitada, fruta seca… lo que más os guste.

El que veis en la foto y en el vídeo está hecho con anacardos y fruta seca, que es lo que tenía en casa. 

Los que yo he hecho son turrones redondos porque no encontré otras obleas. Si las conseguís grandes, mejor, así será mucho más fácil.

Turrón blanco

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Una receta sencilla de turrón blanco con frutos secos.

Ascen Jiménez

  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: postre
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 clara (unos 30 g)
  • 400 g de miel de acacia líquida
  • 200 g de anacardos, almendras o avellanas
  • 100 de fruta seca o de fruta confitada en trocitos
  • 2 folios de ostia o porciones pequeñas como las de vídeo o papel de horno

Preparación

  1. Encajamos la mariposa en las cuchillas.

  2. Ponemos en el vaso la clara de huevo y la montamos programando 3 minutos, velocidad 3.

  3. Acabado el tiempo programado ponemos la máquina en velocidad 3. Quitamos el cubilete y, con las cuchillas en esa velocidad, añadimos la miel líquida, poco a poco.

  4. Programamos 60 minutos, 120º, velocidad 3 y, si nos acordamos, colocamos el cestillo en lugar del cubilete.

  5. Cuando queden 20 minutos para que termine el tiempo programado encendemos el horno a 160º.

  6. Ponemos los frutos secos en una bandeja de horno y, cuando queden 10 minutos para que termine el tiempo programado los horneamos a 160º durante 10 minutos.

  7. Quitamos la mariposa. Añadimos los frutos secos recién salidos del horno (tienen que estar calientes) y también la fruta seca o la fruta escarchada. Programamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2.

  8. Preparamos las obleas o el recipiente cubierto con papel de horno y, rápidamente, ponemos la mezcla. Colocamos encima la otra oblea o el otro pliego de papel de horno y presionamos con las manos con cuidado de no quemarnos.

  9. Dejamos enfriar.

Notas

Si no tenéis obleas podéis poner papel de horno, una lámina abajo y otra arriba.

Más información – Paté de aceitunas negras y anacardos

Fuente – Vorwerk

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Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre... Ver perfil ›

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