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Vasitos de foie y compota de manzana

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¿Queréis ofrecer esta Navidad un aperitivo delicioso y muy sencillo de hacer? Os propongo estos vasitos de foie y compota de manzana.

Son increíblemente rápidos de hacer. Además la compota de manzana se puede hacer con antelación ya que aguanta varios días en la nevera. Para esta receta no hace falta hacer toda la receta porque, en realidad, no necesitamos mucha cantidad. Después sólo tenemos que mezclar el foie gras y montar nuestros vasitos.

El único secreto que tiene esta receta es que los vasos no pueden ser muy grandes. Es mejor utilizar unos que sean pequeños porque la mezcla de foie llega a empachar si se pone mucha cantidad. Además lo que queremos conseguir es un aperitivo original antes de un banquete.

Estos vasitos de foie con compota se pueden montar al instante pero si queremos se pueden hacer con unas horas de antelación. Para ello colocaremos sólo la compota y la mezcla de foie, se tapan con film transparente y se guardan en la nevera. Un rato antes de servirlos los retiramos y los decoramos con las semillas o frutos secos que hayamos escogido. En mi caso los he adornado con una mezcla de semillas de lino dorado y de amapola. Pero también quedan muy bien con pistachos o con sésamo garrapiñado.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Compota de manzana

Fuente – Mi blog de pintxos


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  1. El foie es el mousse? O el hígado de foie fresco.?

    1. no, no es hígado fresco. Es bloc de foie gras. Yo lo compro en Lidl. Viene en una lata negra.

  2.   franbp dijo

    Lo he preparado estas Navidades como aperitivo. Lo presente en cucharitas de porcelana individuales. La compota de manzana bajo, el foie encima
    y las espolvoree con semillas de amapolas. Un bocado perfecto!. Para repetir.

    1. Que presentación tan chula!! me la apunto! 😉

  3.   Sunny Molina dijo

    Hola Mayra!

    Cómo crees que quedará con Pedro Ximénez en lugar de brandy??? No consumimos mucho alcohol en casa y tendría que comprar una botella de brandy??
    Gracias

    1. Hola Sunny:

      No se me había ocurrido sustituir el brandy por PX pero creo que puede ser una buena opción. El mezcla de foie te quedará más oscura pero seguro que igual de buena.

      Felices Fiestas!!

      1.    Sunny dijo

        Muchas gracias Mayra.Lo probaré!
        Feliz entrada en 2017!