Colacao casero

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¿Queréis aprender a hacer colacao casero o cacao soluble con Thermomix? Es muy fácil y resulta más económico y sano que el comercial. Se guarda en un bote hermético y puedes disponer de él cuando lo necesites.

Sólo necesitaremos chocolate de cobertura, azúcar, un poquito de sal y harina. Y aprenderemos también a tostar harina con Thermomix. Igual que la nocilla casera que nos enseñó Ascen, este cacao soluble casero nos soluciona fácilmente desayunos y meriendas de los niños. La única pega: que no es nada fácil disolverlo con leche fría. Pero con caliente funciona de maravilla, así que si lo queremos frío, siempre podremos disolverlo en un poquito de leche caliente y añadir después leche fría.


Colacao casero
Receta de colacao casero o cacao soluble casero, donde aprenderemos también a tostar harina con Thermomix
Autor:
Raciones: 500g
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 g de chocolate negro de cobertura (o chocolate negro para postres)
  • 200 g de azúcar blanquilla
  • 75 g de harina
  • 1 cucharadita de sal
Preparación
  1. Pulverizamos el chocolate a golpe de turbo. Sacamos y reservamos.
  2. Con el vaso limpio y seco, introducimos la harina y la tostamos programando 20 minutos, 100º, velocidad 4.
  3. Cuando finalice, programamos 5 minutos más, temperatura Varoma, velocidad 4. Sacamos y reservamos.
  4. Sin necesidad de limpiar el vaso, introducimos en azúcar y haremos azúcar glas programando 1 minuto a velocidad progresiva 5/10. Sacamos y reservamos.
  5. Ahora debemos esperar a que el vaso esté totalmente frío para el siguiente paso. Si no, se funde el chocolate y se nos convertirá todo en una pasta que no veas (sí, me pasó).
  6. Una vez frío, ponemos todos los ingredientes en el vaso (acordaos de la sal) y mezclamos a golpe de turbo.
  7. Y ya tenemos nuestro colacao casero!
Información nutricional por ración
Calorías: 63

Equivalencias con TM21

Equivalencias TM31/TM21

Más información – Crema de cacao, leche, avellanas y azúcar


Ana Valdés

Me encanta cocinar. Y escribir. Así que, ¿qué mejor que un blog de cocina? Thermorecetas combina mi trabajo y mi pasión. Soy Licenciada en Periodismo, y hace ya años creé en Valencia, donde nací en 1970, mi propia agencia: Producción Informativa, especializada en comunicación y edición de publicaciones. Durante este tiempo, ha redactado todo tipo de artículos periodísticos, textos publicitarios y campañas de comunicación, además de trabajos de diseño gráfico, fotografía y coordinación de ediciones.

14 comentarios

  1.   Pili dijo

    Q idea tan genial, con lo q se gasta colacao en mi casa. Una pregunta. Cuanta harina se echa porque creo q no lo pone ????. Muchas gracias soys la leche

    1.    Ana Valdés dijo

      Son 75 g, Pili. Me he equivocado y los he puesto como si fueran de azúcar. Ahora lo corrijo. Gracias!

  2.   conxita dijo

    hola puede hacerse con maizena en vez de harina?

    1.    Ana Valdés dijo

      No te lo recomiendo, Conxita. La maicena espesa más que la harina, y no sé cómo te quedaría el resultado final al mezclar con la leche. Puedes probar, si quieres, a poner, en vez de la harina, la mitad de maicena y creo que no será necesario tostarla. Prueba con cantidades pequeñas y si te sale bien, ya lo tienes. En realidad, las sustituciones y las recetas es cuestión de ir probando. Si lo haces, cuéntanoslo por favor. ¡Un abrazo!

  3.   Mariola dijo

    ¿Qué marca recomiendas de chocolate para hacer esta receta? Me ha encantado!!!

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Mariola! Yo utilicé Nestlé postres, pero puedes usar cualquier marca de chocolate de cobertura o chocolate para postres. ¡Un abrazo y gracias por escribirnos!

  4.   Jograsss dijo

    ? no crees que esta receta o mezcla de productos , lleva demasiado azucar y el resultado queda en una menor cantidad de cacao , que ya de por si en la tableta original seguro que no tiene más del 50/60 por cien de cacao….el resultado de esta mezcla no seria más de un 10,2 por 100 de cacao ? Un saludo…… Jorge G.

    1.    Ana Valdés dijo

      No, no creo que lleve demasiado azúcar. Y no le veo tampoco problema al porcentaje de cacao. Saludos.

  5.   Toñy dijo

    Hola, en mi casa nos gusta y ya tenemos este cola cao pero eso si le hemos rebajado de azúcar y harina.

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Toñy. Muy bien por adaptar la receta a vuestros gustos. Esa es la ventaja de los productos caseros. Un abrazo!

  6.   Marina dijo

    Hola quería preguntarte si el chocolate es en tableta. He comprado la de nestle pero md da mierdo poner el turbo. Gracias

    1.    Ana Valdés dijo

      Sí, es de tableta. No temas al turbo, Marina. Puede con todo. Un beso!

      1.    daniela dijo

        Hola Ana, la idea me pareció genial y lo acabo de hacer. Ha quedado casi de color blanco. A ti también? No lleva mucha azúcar y harina? Gracias

        1.    Irene Arcas dijo

          No, a mí me quedó como ves en la foto. Supongo que dependerá del tipo de chocolate, yo utilicé Nestlé Postres. Respecto a la harina y el azúcar, es que el Cola Cao comercial lleva mucha harina y azúcar, entre otras cosas. De todas formas, puedes probar con menor cantidad y adaptarla a tu gusto. Un abrazo!

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