Ensalada de pollo estilo alemán

Ensalada de pollo estilo alemán

Seguimos pensando en recetas fresquitas, ligeras y que se puedan dejar preparadas con antelación para estos meses de verano. Así podremos irnos a la playa, a la piscina o de excursión a la montaña y tener preparada la comida o la cena cuando lleguemos. De esto trata la receta de hoy: ensalada de pollo estilo alemán.


Ensalada de pollo estilo alemán
Ensalada de pollo muy fresca y completo, ideal para el verano ya que se puede dejar preparada con antelación o transportar a la playa o la piscina.
Autor:
Cocina: Alemana
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 manzana
  • 1 cebolleta pequeña
  • 2 pepinillos en vinagre grandes o 6 pequeños
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 5 cucharadas de nata para cocinar
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • 800 g de agua
Preparación
  1. Ponemos en el vaso el agua y una pizca de sal. Colocamos la pechuga de pollo salpimentada en el recipiente varoma. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Retiramos y dejamos enfriar.
  2. Ponemos en el vaso la pechuga en trozos grandes y programamos 10 segundos, velocidad 4. Retiramos.
  3. Sin lavar el vaso añadimos la manzana pelada y sin corazón, los pepinillos y la cebolleta en cuartos. Programamos 5 segundos, velocidad 4. Retiramos.
  4. Sin lavar el vaso de nuevo, echamos la mayonesa, la mostaza, la nata y el aceite y emulsionamos 10 segundos, velocidad 4.
  5. Mezclamos el pollo con el resto de ingredientes y salseamos.
Notas
Es interesante aprovechar que utilizamos el varoma para cocer otros alimentos como verduras para hacer purés o cremas o huevos para hacerlos rellenos o usarlos en ensaladas.
Este plato está mejor si ha reposado al menos 2 horas en la nevera porque los sabores se han integrado mejor.
Información nutricional por ración
Calorías: 175

Equivalencias TM21

Equivalencias Thermomix


Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

6 comentarios

  1.   Noelia dijo

    Se le echa lechuga o es solo para adornar? Vale la mostaza dijon? Muchas gracias!!

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Noelia, la lechuga la he puesto para adornar, y le va muy bien, pero también se puede servir sobre mini tostas de pan, patata cocida, vol-au-vents…efectivamente, puedes usar mostaza de dijon. ¡Gracias a tí por escribirnos!

  2.   andres dijo

    el pepino que es en vinagre o natural gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      Sí son pepinillos en vinagre, ya lo hemos corregido en los ingredientes. ¡Gracias por escribir!

  3.   Angeles dijo

    los pepinillos son en vinagre??? o son pepinos frescos???. Gracias.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Ángeles, efectivamente los pepinillos son en vinagre. Voy a anotarlo en la receta. ¡Gracias por escribir!

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