Flanes de ensaladilla

flanes-de-ensaladilla-thermorecetasYa tenemos ganas de verano, ¿verdad? Pues para ir haciendo boca, hoy os mostramos como hacer unos flanes de ensaladilla que están a medio camino entre las recetas de invierno y las de verano.

Es una manera fácil de utilizar los recursos que tenemos en casa. Y también sirve para aprovechar la ensaladilla o verduras cocidas que nos haya sobrado de otra receta.

Los flanes de ensaladilla están hecho al vapor en el varoma. Este método no tiene complicaciones, sobre todo cuando ya tenemos claro que recipientes caben y cuales no. También se puede hacer una flan entero pero tarda más tiempo en cuajarse. En cualquier caso podemos aprovechar otras preparaciones que se hagan en el vaso como cremas, sopas, cereales y colocar el varoma encima. Así ahorramos energía y el tiempo.

Flanes de ensaladilla
Una receta perfecta para aprovechar las verduras cocidas.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 380 g de verduras para ensaladilla congeladas
  • 4 huevos
  • 100 g de leche o bebida vegetal
  • Sal y pimienta
  • Aceite
Preparación
  1. Llenamos el vaso con agua hasta la segunda marca, 1 litro. Añadimos un par de pellizcos de sal y colocamos en el interior el cestillo con la ensaladilla. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  2. Transcurrido el tiempo comprobamos que la verdura está blanda pero entera. Si estuviera dura podemos prolongar la cocción 5 minutos más.
  3. Retiramos el cestillo, ayudándonos de la muesca de la espátula, y dejamos escurrir las verduras.
  4. Vaciamos el vaso y, sin lavarlo, ponemos los huevos, la leche, sal y pimienta al gusto. Batimos durante 15 segundos, velocidad 3.
  5. Añadimos las verduras y mezclamos con la espátula para que todos los ingredientes queden integrados.
  6. Engrasamos 4 flaneras con una gota de aceite en cada uno. Repartimos la mezcla del vaso entre los cuatro recipientes. Los cerramos con papel de aluminio procurando que queden bien sellados y les hacemos a cada uno un agujerito en la tapa.
  7. Colocamos los cuatro recipientes en el varoma. Les colocamos dos hojas de papel de cocina encima y tapamos.
  8. Aclaramos un poco el vaso. Lo volvemos a llenar de agua hasta la segunda marca, cerramos y colocamos el varoma en su posición. Programamos 40 minutos, varoma, velocidad 2.
  9. Finalizado el tiempo, abrimos la tapa hacia el lado opuesto a nosotros para evitar quemaduras. Abrimos uno de los recipientes y comprobamos que ya están cuajados. De no ser así, cerramos el recipiente y el varoma y continuamos la cocción 5 minutos o hasta que estén cuajados.
  10. Desmoldar cuando estén fríos y servir.
Notas
En esta receta he utilizado 4 flaneras de 150 cc. Si queréis doblar las cantidades os aconsejo que los hagáis al baño María en el horno. Con 20 minutos a 180º seria suficiente.
Información nutricional por ración
Calorías: 150

Equivalencias con TM21

tabla-equivalencias

Más información – Ensalada fresca de trigo tierno


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

Un comentario

  1.   José Rogelio Jiménez Moreno dijo

    Hola, una vez mas una estupenda receta. He guardado muchas de vuestras recetas en formato PDF para mi colección de recetas, pero desde que habéis cambiado la página no encuentro la menera de hacerlo. Lo podríais arreglar, por favor? Gracias.Un saludo

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