Limón relleno de atún y pistachos

Limón relleno de atún y pistachos con Thermomix

Este limón relleno de atún y pistachos es un entrante muy vistoso con un fresco contraste de sabores. Se puede combinar con una ensalada o con otros aperitivos o entrantes ligeros como las barquitas de aguacate

El relleno es un paté de atún y mascarpone con pistachos y una pizca de cebollino. Es una receta fácil y rápida, pero para poder presentarlo en rodajas, necesita una hora previa en el congelador.


Limón relleno de atún y pistachos
Este limón relleno con un paté de atún, mascarpone y pistachos es un entrante muy vistoso con un fresco contraste de sabores.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 g de atún en conserva ( al natural o en aceite)
  • 4 limones
  • 100 g de queso mascarpone
  • 60 g de mantequilla
  • 25 ml de zumo de limón
  • 30 g de pistachos pelados
  • 4 ramitas de cebollino
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta blanca
Preparación
  1. Sacar la mantequilla del frigorífico. La necesitaremos a temperatura ambiente.
  2. Lavar muy bien los limones, cortarlos por la mitad y extraerles la pulpa.
  3. Poner en el vaso el atún, la mantequilla, el mascarpone, el zumo de limón, la pimienta y la sal. Triturar durante 15 segundos a velocidad 7.
  4. Añadir los pistachos y el cebollino. Programar 5 segundos, velocidad 5.
  5. Rellenar los limones con el paté e introducirlo en el congelador durante, al menos, una hora.
  6. Cortar en rodajas en el momento de servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 145

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Barquitas de aguacate

Fuente – Thermomix magazine

Categorías

Aperitivos, Celíacos

Ana Valdés

Me encanta cocinar. Y escribir. Así que, ¿qué mejor que un blog de cocina? Thermorecetas combina mi trabajo y mi pasión. Soy Licenciada en Periodismo, y hace ya años creé en Valencia, donde nací en 1970, mi propia agencia: Producción Informativa, especializada en comunicación y edición de publicaciones. Durante este tiempo, ha redactado todo tipo de artículos periodísticos, textos publicitarios y campañas de comunicación, además de trabajos de diseño gráfico, fotografía y coordinación de ediciones.

2 comentarios

  1.   Irene Arcas dijo

    Bueno es que me parece espectacular esta receta. Me parece de lo más original. Ya verás la próxima vez que tenga invitados… qué caritas se les va a quedar… ¡¡Mil gracias compi!!

    1.    Ana Valdés dijo

      Gracias guapa! Pues además está muy rico, ya me contarás. ¡Un beso!

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