Panacota de plátano y canela con chocolate fundido

Panacota de plátano y canela con chocolate fundido

Sigo experimentando con la panacota. Y es que me encantan todas sus variedades. Hace poco lo intentaba con papaya, esta vez le he añadido plátano y un toque de canela. Ha quedado riquísima. ¿Quieres saber cómo realizar esta receta de Panacota de plátano y canela con chocolate fundido? Sigue leyendo.

Es muy fácil de hacer, en 6 minutos está lista, pero necesita dos horas de refrigeración. Y es un postre espectacular para cualquier cena o incluso una nutritiva merienda para los niños.


Panacota de plátano y canela con chocolate fundido
Panacota de plátano y canela con chocolate fundido y nueces hecha con thermomix. Fácil e irresistible.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • 200 ml de nata líquida
  • 300 ml de leche
  • 70 g de azúcar moreno
  • 3 plátanos
  • 1 cucharadita de café de canela en polvo
  • 150 g de chocolate negro o chocolate fondant
  • nueces troceadas para decorar (opcional)
Preparación
  1. Poner la gelatina a hidratar sumergida en agua fría.
  2. Introducir en el vaso la nata, 250 ml de leche (reservar los 50 restantes) y el azúcar. Calentar durante 6 minutos, a 80º y velocidad 3.
  3. Mientras, pelar y trocear los plátanos y preparar la cucharadita de canela.
  4. Añadir la gelatina escurrida y mezclar durante 10 segundos, velocidad 3.
  5. Incorporar rápidamente los plátanos y la canela. Triturar durante 20 segundos a velocidad 7.
  6. Distribuir en moldes individuales y refrigerar durante, al menos, 2 horas.
  7. En el momento de servir, rallar el chocolate a golpe de turbo, incorporar 50 ml de leche y fundir durante 3 minutos, temperatura 50º, velocidad 3.
  8. Desmoldar la panacota y servir con el chocolate por encima y unas nueces decorando el plato.
Información nutricional por ración
Calorías: 225

Equivalencias con TM21

Equivalencias thermomix

Más información: Panacota con miel, Crema de papaya y chocolate negro


Ana Valdés

Me encanta cocinar. Y escribir. Así que, ¿qué mejor que un blog de cocina? Thermorecetas combina mi trabajo y mi pasión. Soy Licenciada en Periodismo, y hace ya años creé en Valencia, donde nací en 1970, mi propia agencia: Producción Informativa, especializada en comunicación y edición de publicaciones. Durante este tiempo, ha redactado todo tipo de artículos periodísticos, textos publicitarios y campañas de comunicación, además de trabajos de diseño gráfico, fotografía y coordinación de ediciones.

8 comentarios

  1.   Tortola2011 dijo

    Que pintaza!!,mis dudas:
    Cuando dices nata te refieres a la de montar o a la de cocinar.
    – la leche puede ser semi?.
    – si se hecha en vasitos se desmolda bien o se queda pegado?.
    Gracias

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Tórtola. Puede ser cualquiera de las dos natas, normalmente, la de cocinar tiene menos grasa.
      La leche puede ser semi.
      En vasitos es más difícil desmoldar. Si no
      tienes más remedio, úntalos con un poquito de aceite antes de verter la
      mezcla.
      ¡Ya verás qué rico!

  2.   carolina dijo

    no tienes ingredientes

    1.    Ana Valdés dijo

      ¿Qué quieres decir, carolina? Los ingredientes están en la receta, como siempre.

  3.   LOLI FERNANDEZ dijo

    Hola!! soy nueva con thermomix y me encanta tu blog. para cuantas personas es esta receta?? se puede doblar los ingredientes??
    gracias 😉

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Loli! Bienvenida! Te explico para que vayas conociéndonos: al ladito de ingredientes siempre ponemos los comensales. En este caso, nos salen 6 unidades. Sí que puedes doblar los ingredientes, y mantienes igual el resto de la receta: los tiempos, las temperaturas y velocidades. Espero que te guste. ¡Un abrazo!

  4.   Esperanza dijo

    Hola!! Os sigo desde que llegó a mi vida la Thermomix, que sería por Octubre. Hago muuuchas de vuestras recetas y estoy encantada. Quería daros las gracias y para que supierais que tenéis a una fiel seguidora. Bsss

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Esperanza! Nos alegramos un montón de que gusten y te sirvan nuestras recetas. Muchas gracias a ti por seguirnos. ¡Un beso!

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