Pastel salado Tierra-Mar

Como he comentado ya varias veces, la cena algunos días es tedioso. Siempre me asalta la misma dura ¿qué hago de cenar?. Necesito algo que sea rápido, que nos guste, nada laborioso y si lo puedo dejar preparado solo para cocinarlo mejor. Este pastel salado tierra y mar reúne estas condiciones.

La idea la tuve ojeando una revista. Sí, ya sé que siempre me digo que no compro una revista más. Pero siempre caigo en la tentación. Aunque bendita tentación si me ayudan a resolver mis dudas con la cena y los menús sencillos. 

El pastel tierra y mar está hecho, como siempre, con ingredientes de andar por casa. En este caso he utilizado unas gambas congeladas y unos champiñones de  lata. ¡Hay que aprovechar todos los recursos!

Pastel salado Tierra-Mar
Un pastel salado para un cena sencilla.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 lámina de pasta brisa
  • 1 cebolla
  • Ajo
  • una bolsa de gambas descongeladas
  • 200 g de champiñones
  • 3 huevos
  • 200 ml nata
  • 2 latas de atún en aceite
  • pimienta, sal (según gusto)
  • 2 cucharadas de aceite
Preparación
  1. Precalienta el horno a 200º.
  2. Preparamos la pasta brisa según fabricante.
  3. Pica la cebolla y el ajo unos 10 segundos, velocidad 3½.
  4. Sofríe con un par de cucharadas de aceite, la cebolla y el ajo. 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  5. Incorpora las gambas, rehoga unos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. (hasta que tome color) Reservar.
  6. Bate en el vaso los huevos junto con la nata hasta que se mezcle homogéneamente durante 2 minutos velocidad 2-3.
  7. Añade el sofrito anterior, las gambas y el atún bien escurrido y desmigado.
  8. Mezcla 1 minuto velocidad 2. Salpimenta y vuelca el resultado en el molde donde tienes la masa brisa preparada.
  9. Coloca los champiñones laminados sobe el relleno e introduce en el horno durante 30 minutos y esté bien cuajado.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

30 comentarios

  1.   Choni dijo

    Buenos días Virtudes fantástica receta y buena solución para las cenas o reuniones con amigos, solo una pregunta, ¿los champiñones son de lata o naturales ?

    Gracias y un saludo.

    1.    Virtudes dijo

      Hola Choni, son de lata, yo por comodidad utilizo los de lata, pero vamos que puedes utilizar tambien naturales,

  2.   ANA dijo

    Buenos días, y perdona mi torpeza , pero una bolsa de gambas descongeladas, ¿de qué peso hablamos más o menos? Gracias !!

    1.    Virtudes dijo

      Ana, son bolsas de las chicas, depende de la marca que compres, si te parecen pocas pues puedes añadir más cantidad….

  3.   Claudia dijo

    Hola virtudes que es la pasta brise? Se le puede hacer la de quiché o es mas bien hojaldre?

    1.    Virtudes dijo

      Hola, la pasta brise es un tipo de pasta, que compro ya echa, puedes hacer de base la que te guste más…

  4.   Maria dijo

    Hola Virturdes, menuda pinta k tiene. Una pregunta, la nata de cocinar o la de montar. Gracias guapa!!!

    1.    Virtudes dijo

      Hola es la de cocinar

  5.   Concha dijo

    Hola, me parece una receta fantástica, pero tengo una preguntita, ¿se puede comer frío o sólo caliente?. Lo digo para prepararlo con antelación o dejarlo para hornear en el último momento. Gracias.

    1.    Virtudes dijo

      Hola Concha, lo suyo es ocmerlo algo calentito, si tienes oportunidad de hornearlo antes de comerlo mejor, yo suelo prepararlo por la mañana y lo horneo justo a la hora de cenar. Tambien lo puedes preparar de un día para otro, solo para hornear, si tienes poco tiempo. Puedes hornearlo y sólo calentarlo un poco en el micro.

  6.   Raquel dijo

    Hola Virtudes
    Este pastel tiene una pinta deliciosa!!! lo tengo que hacer… Necesito tu consejo, no es referente a esta receta:
    Cuando hago las natillas del libro thermomix me he dado cuenta que resalta el huevo y me desagrada un poco la verdad, he probado a añadir mas azúcar avainillado y sigue sobresaltando ¿podría sustituir el huevo? es mi postre preferido y me fastidia que no me sepa a vainilla totalmente. Gracias!!!

    1.    Virtudes dijo

      Hola Raquel la verdad que no sabría con que puedes sustituir el huevo…. tambien hay que tener en cuenta que en las natillas hace la función de cuajar, no se si al hacerlas con otro ingrediente, ya no te sabrán a natillas, has probado a poner los huevos más pequeños?
      y si en lugar de azucar avainillado pones esencia de vainilla líquida?

      1.    Raquel dijo

        Hola Virtudes.
        No he probado con esencia de vainilla ¿?. Las probaré y ya te digo. Gracias!

  7.   Deli dijo

    Hola Virtudes, una pregunta…puedes decirme si compras las gambas congeladas de alguna marca conocida?, esque las que he probado me han salido duras.
    Gracias guapetona.

    1.    Virtudes dijo

      Deli, compro las que primero pille y más baratitas, prueba a descongelarlas un poco antes de hacerla…

  8.   Agueda dijo

    Hola, me parece una receta muy facil y buena, este finde la probare, gracias por todo aunque no os deje comentarios os sigo cada día. Un saludo.

    1.    Virtudes dijo

      Gracias Agueda por estar ahí, y animate a escribirnos más….

  9.   pilar dijo

    Hola
    Vaya pinta, mañana cae

    Una pregunta las latas de atún de q tamaño son?
    Un saludo.

    1.    Virtudes dijo

      Pilar son las pequeñas

  10.   Pedro dijo

    Donde se puede comprar la pasta brise?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Pedro,

      La pasta brise la suelo encontrar en la sección de frío, cerca de las pizzas y la pasta refrigerada. Pero fíjate bien porque tanto la pasta brise, el hojaldre y la masa de pizza tienen un formato muy parecido.

      besos!

  11.   MARIA dijo

    Un exito total ayer con mi novio y eso q no se cocinar jejjejejj le encanto!!!

    1.    Virtudes dijo

      Hola Maria, felicidades, pues indaga más por el blog, verás que de recetas encontrarás facilísimas…

  12.   Ángeles dijo

    Buenas noches me parece una receta fantástica este fin de semana tengo invitados y la pienso hacer ¿.Puedo sustituir la pasta brisa por masa quebrada ? Gracias

    1.    Virtudes dijo

      ANgeles, si puedes sustituirla, verás que bien quedas, además que lo puedes dejar preparado antes solo para hornear.

  13.   marisa dijo

    Hola: solo un pregunta, si le ponemos los champiñones frescos, ¿se preparan un poco antes? es que me gustan mucho mas frescos, y los suelo tener siempre, pero si se echan crudos, puede que esten un poco duros. gracias. besos.

    1.    Virtudes dijo

      Hola, si te soy sincera, nunca los he preparado crudo, por motivos de tiempo, uso los de lata… haz lo como habitualmente lo hagas, o rehogalos un poco antes…
      ya me contarás…

  14.   esther dijo

    hola virtudes, ante todo, como siempre, felicitaros por vuestras recetas. tengo una duda. si utilizo masa de hojaldre fresca, en vez de la pasta brisa, tendria que hacer algo en especial por el cambio?. agradeceria mucho tu respuesta, porque me ha encantado la receta. muchas gracias y un saludo.

    1.    Virtudes dijo

      Siguiendo las instrucciones del fabricante a la hora de preparar el hojaldre, tiene que salir bien…. igual algo diferente, pero igual de buena… cuentame que tal fue.

  15.   ana dijo

    Hola! He hecho este pastel y estaba buenísimo. Pero preparandolo me surgió una duda: primero se hace el sofrito con la cebolla y luego se añaden las gambas, pero la mezcla resulta con mucho líquido que tuve que quitar y las gambas, salen muy trituradas, es así?
    Yo tengo la tmx 21.
    Gracias

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