Pimientos “asados” en Thermomix

Pimientos "asados" en Thermomix

Vamos a hacer pimientos “asados” con nuestra Thermomix. Y pongo “asados” entre comillas porque, aunque nuestra máquina no asa, la verdad es que dan el pego.

Los haremos al Varoma, sin necesidad de encender el horno, y los aliñaremos como si de los tradicionales pimientos asados se tratara. Podéis servirlos como aperitivo, como acompañamiento a cualquier carne o pescado e incluso decorando platos -a la ensaladilla rusa le va fenomenal-.

Pimientos "asados" en Thermomix
Unos pimientos que haremos al varoma pero que parecerán pimientos asados. Ideales como acompañamiento, aperitivo o para decorar nuestros mejores platos.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 pimientos rojos no demasiado grandes
  • Aceite de oliva virgen extra (para untarlos al principio y para aliñarlos después)
  • Agua del grifo (1,5 litros) para la cocción al Varoma
  • Sal
  • ½ cebolla pequeña cortada en rodajitas muy finas
  • 3 dientes de ajo pelados
  • Papel film para envolver
Preparación
  1. Lavamos los pimientos. Los untamos con aceite de oliva y envolvemos cada uno en un trozo de papel film. Los ponemos en el recipiene varoma (no en la bandeja) y tapamos el recipiente.
  2. Ponemos el agua en el vaso, tapamos y ponemos el recipiente varoma en su posición. Programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  3. Cuando acabe el tiempo apagamos la máquina y esperamos unos minutos para no quemarnos al limpiarlos.
  4. Cogemos un pimiento, con cuidado de no quemarnos, le quitamos el film, le quitamos tanto el tallo como las pepitas, lo partimos en tiras y vamos pelando esas tiras. Es importante en este punto que todo el líquido que suelte lo recojamos en un bol o en el recipiente donde los vayamos a colocar luego. Y cuidado, que el líquido está caliente. Hacemos lo mismo con los otros dos pimientos.
  5. Cuando estén todos limpios los colocamos en nuestro recipiente, junto con su propio jugo.
  6. Ahora les pondremos sal, la cebolla que cortaremos en rodajitas muy finas, unos dientes de ajo pelados y aceite de oliva virgen extra (que junto con el propio jugo de los pimientos hará que éstos queden cubiertos de líquido). ¡Y listos!
Notas
45 minutos suelen ser suficiente para que se cocinen bien pero si los pimientos que utilizáis son muy grandes podéis dejarlos unos minutos más.

Se conservan fenomenal en la nevera pero tenemos que acordarnos de sacarlos antes de que los vayamos a consumir para que el aceite coja la textura deseada. Si no nos hemos acordado podemos ponerlos unos segundos en el microondas.
Información nutricional por ración
Calorías: 150

Equivalencias con TM21

tabla Cocinar con TM31 y TM21 Mayra Fernandez Joglar1 Verduras con crema de queso

Más información – Ensaladilla rusa


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

5 comentarios

  1.   Txarlie dijo

    Tengo una duda con esta receta: ¿la cebolla va cruda? ¿Y los ajos también? ¿cómo se pochan? ¿en nuestro recipiente?

  2.   Maribel dijo

    También se pueden hacer las berenjenas “asadas”. La verdad es que los pimientos parecen asados, el resultado genial.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Qué buena idea! Las probaré 😉
      ¡Gracias Maribel!

  3.   Alina dijo

    Los acabo de hacer para esta noche. La cocina olía muy bien. Yo les he echado un poco de vinagre porque me gusta mucho el vinagre?.
    Gracias por compartir la receta.
    Enhorabuena por tu trabajo.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Qué rico Alina… Gracias a ti por tu comentario 😉
      Un abrazo!

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