Salsa de tomate al estilo italiano

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¿Cuántas recetas de salsa de tomate habrá en el mundo? Yo creo que en cada casa se hace de una manera diferente pero todas igual de buenas y ricas.

Para hoy he preparado una salsa de tomate al estilo italiano. Está hecha, como siempre, a base de tomates, aceite, cebolla, ajo y especias. Pero lo que más me gusta de la receta es que añaden el aceite de oliva al final. Dándole a la salsa una textura diferente.

Para realizar esta receta podéis usar tomates pera o bien tomates enlatados. En cualquier caso tienen que estar bien escurridos ya que la salsa, en sí misma, es bastante suelta y si le agregamos más líquidos nos quedará como una sopa.

Esta salsa de tomate al estilo italiano se puede utilizar en infinidad de recetas, sobre todo en aquellas que necesiten bastante cantidad como por ejemplo berenjenas a la parmesana, pasta o albóndigas.

Salsa de tomate al estilo italiano
La salsa de tomate al estilo italiano es una preparación base que nos servirá para otros platos como arroz, pasta o albóndigas.
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1000 g de tomates pelados y bien escurridos
  • 50 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita (de las postre) de sal
  • 1 cucharadita (de las de café) de azúcar
  • 40 g de aceite de oliva
  • Orégano o albahaca
Preparación
  1. Poner el tomate, la cebolla y los ajos pelados en el vaso. Triturar durante 1 minuto, velocidad 10.
  2. Añadir la sal y el azúcar y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1. Transcurrido el tiempo rectificar de sal y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, con el cubilete puesto de medio lado.
  3. Terminado el tiempo añadir el aceite y sazonar al gusto con orégano o albahaca picada. Remover durante 10 segundos, velocidad 3.
  4. Esta salsa de tomate se puede utilizar recién hecha pero se recomienda dejarla reposar un rato para que los sabores se integren.
Información nutricional por ración
Calorías: 60

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Albóndigas con tomate


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

5 comentarios

  1.   Chaguaza dijo

    Esta bien la receta, así el aceite queda en crudo. Lo único es que luego no me gusta encontrarme las pieles de los tomates, les pondría sin piel.
    gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Chaguaza:

      La para conseguir una buena salsa de tomate tienes que utilizar, como dice la receta, tomates pelados y bien escurridos…prueba, ya verás que diferencia!!

      Saludos.

  2. Jo¡¡¡¡, que buenas ideas nos enseñais siempre, por eso me gusta venir por aqui ya que me ayudais con mis compromisos.

  3.   Marina Rueda dijo

    me gusta enar de vez en cuando teneis muchas ideas

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Me alegro que te guste nuestra web!!
      Siempre estamos pensando en vosotros y en las recetas que os gustaría hacer.

      Saludos!!

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