Tarta de chocolate, ricota y limón

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No es necesario celebrar algo para elaborar postres como el de hoy: una tarta hecha con bizcocho de chocolate y una sencilla crema de ricota. Es muy fácil de preparar, ya veréis.

¿Os acordáis del bizcocho del otro día? Pues con esta tarta seguimos los mismos pasos: hacemos la masa de lo que será el bizcocho, luego la crema, lo colocamos todo en el molde y horneamos. A continuación tenéis todos los pasos para hacerlo, como siempre, con vuestra Thermomix

Tarta de chocolate, ricota y limón
Original tarta de chocolate con crema de ricota y limón. Un postre diferente y sencillo que podemos preparar en cualquier ocasión.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para la base:
  • 1 huevo
  • 100 g de azúcar
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g de harina
  • 10 g de cacao amargo en polvo
  • 5 g de levadura tipo Royal
  • 1 pizca de sal
  • 25 g de nata líquida para cocinar
  • 40 g de leche
Para la crema de ricota:
  • 250 g de ricota
  • 1 huevo
  • 25 g de azúcar
  • 65 g de lata líquida para cocinar
  • La piel de 1 limón rallada (solo la parte amarilla)
Para decorar:
  • Chocolate amargo en polvo
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso el huevo y el azúcar y programamos 2 minutos, velocidad 3½.
  3. Añadimos la mantequilla, la harina, el cacao, la levadura y la sal. Programamos 6 segundos, velocidad 3, o algún segundo más, hasta que quede todo integrado. Añadimos la nata y la leche y mezclamos todo de nuevo, unos segundos, en velocidad 3.
  4. Ponemos la mezcla en un molde desmontable de unos 18 cms de diámetro.
  5. Lavamos el vaso para preparar la crema de ricota.
  6. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso la ricota, el huevo, el azúcar, la nata y la piel de limón rallada. Programamos 10 segundos, velocidad 3½.
  7. Con una cuchara damos forma a lo que será la base de la tarta, a la masa de chocolate que hemos puesto antes en el molde. Solo tendremos que extenderla por los bordes del molde haciendo un pequeño agujero en el centro, dejando siempre algo de masa en el molde.
  8. Ponemos en el centro la crema de ricotta, bien extendida.
  9. Horneamos a 180º durante 35/40 minutos aproximadamente.
  10. Una vez fría espolvoreamos chocolate amargo en polvo en la superficie, con un colador.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

Más información – Bizcocho con crema pastelera

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

Categorías

Postres, Repostería

Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

4 comentarios

  1. Thaia Ortiz Hidalgo  Thaia Ortiz Hidalgo dijo

    Miguel Angel Flores Chirinos 🙂 puedes hacerme esta receta y no me pongo brava 😀 <3 <3

  2.   NATI dijo

    Hola, una pregunta, las recetas están hechas para la TM5?, ¿Dónde lo indica?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Nati,
      Todas las recetas que publicamos sirven tanto para la TM31 como para la TM5, así que puedes hacerlas todas que te van a salir bien seguro 😉
      Un abrazo!

  3.   NATI dijo

    Hola, las recetas están adaptadas a TM5?

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