Taboulé verde

Preparación

1. Preparamos el cous cous con el caldo de verduras y el aceite, siguiendo los tiempos y pautas indicadas por el fabricante.

2. Lavamos el pepino, lo ponemos troceado en grande en el vaso. Lo picamos durante 2 segundos, velocidad 5. Lo retiramos del vaso y lo ponemos en un escurridor.

3. Sin lavar el vaso, añadimos el pimiento limpio, sin semillas y troceado en grande. Lo picamos durante 4 segundos, velocidad 5. Lo retiramos del vaso y lo ponemos en el escurridor junto al pepino.

4. Sin lavar el vaso, añadimos la cebolla fresca limpia y troceada en grande. La picamos durante 5 segundos, velocidad 5. Lo retiramos del vaso y lo ponemos en el escurridor junto al resto de hortalizas.

5. Sin lavar el vaso, ponemos las hojas de cilantro y menta en el vaso. Las cubrimos con agua y las picamos durante 4 segundos, velocidad 4. Escurrimos usando otro colador distinto al de las hortalizas. Una vez escurridas las secamos con papel de cocina.

6. Juntamos la sémola de cous cous preparada con las hortalizas escurridas. Salpimentamos y mezclamos bien. Vertemos el zumo de lima para aliñar y terminamos espolvoreando las hojas de cilantro y menta.