Bonito en aceite en conserva

Hoy vamos con una receta súper súper súper pero súper fácil y riquísima: bonito en aceite en conserva. Es decir, vamos a preparar nuestra propia conserva de bonito en aceite. Os lo recomendamos 100% porque es una receta súper fácil, totalmente casera, deliciosa y muy socorrida. Cuando encontramos el bonito en oferta o en temporada merece la pena comprarlo y, si no lo vais a gastar todo en el momento, podéis congelarlo o bien hacer elaboraciones como esta de hoy.

Es una receta tan fácil, que solo tardaréis 15 minutos en prepararla. Es tan sencillo como trocear el bonito, cocerlo y meterlo en botes de conserva. Cubrirlo bien con aceite de oliva y o bien lo consumimos así en unos 5 días como más os guste (ensaladas, montaditos, con patatas…) o bien lo ponemos al baño maría para realizar una conserva que nos dure más. Aprovechamos para dejaros un buen artículo sobre cómo realizar conservas y cómo realizar el baño maría: https://www.thermorecetas.com/articulos/como-pasteurizar-y-conservar-al-vacio/

Bonito en aceite en conserva

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Preparamos nuestra propia conserva de bonito en aceite en tan solo 15 minutos. Una receta sencilla, económica y muy práctica.

• Irene Arcas

• Cocina: española
• Tipo de receta: pescados
• Calorias: 98
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 15M
• Tiempo total: 15M

Ingredientes

• 500 g de bonito en trozos grandes bien limpio de espinas y piel
• 1 litro de agua
• 100 g de sal
• aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel

Preparación

1. En una olla amplia ponemos el agua, la sal y la hoja de laurel a hervir.

2. Cuando hierva el agua, añadimos el bonito y dejamos cocinar 10 minutos. Escurrimos bien y secamos con papel absorbente.

3. En unos botes de conserva ponemos un chorrito de aceite en el fondo y vamos colocando los trozos de bonito muy bien colocados (los más grande por el exterior y los más pequeños para rellenar los huecos). Cubrimos totalmente con aceite de oliva y cerramos bien los botes.

4. Una vez que estén elaborados los botes podemos:

   • Conservarlo en la nevera 3-5 días y consumirlo.
   • Ponerlos al baño maría para que nos queden en conserva varias semanas: https://www.thermorecetas.com/articulos/como-pasteurizar-y-conservar-al-vacio/