ยกAl fin publico esta receta!ย Bueno,ย de hecho, llevo mucho tiempo pensando en publicarla, pero nunca encontraba el momento porque es un poco laboriosa de hacer y porque no estaba segura de si os gustarรญa. Se trata del famosoย ajopringue de la Mancha. Esta receta concretamente es del pueblo de Peรฑascosa (Albacete) donde naciรณ mi padre y, para nosotros, es sin duda la mejor que hemos probado. Y esta fantรกstica receta se la debemos a una de sus vecinas,ย โLa Angeletaโ. ยกGracias por compartirla!
Es una receta que, a priori, puede parecer un poco โrรบsticaโ o calรณrica demรกs. Pero os garantizo que estรก deliciosa. Para los que no lo conozcรกis, el ajopringue es como un patรฉ de cerdo con especias. Queda increรญble untado en rebanadas de pan. Ademรกs, con la thermomix se consigue una textura muy buena.
Aprovecho tambiรฉn para dedicarle esta receta a Estela, tambiรฉn vecina de Peรฑascosa, y fiel seguidora de nuestro blog ;). ยกEspero estar a la altura!
Por cierto, si os gusta la comida manchega no os perdรกis otro clรกsico:ย magro con tomate.
Ajopringue Manchego
El famoso ajopringue manchego es similar a un patรฉ de cerdo ideal para untar con pan. Es un buen primer plato o aperitivo.

Equivalencias TM21
Hola!!! Me encantan tus recetas!! Me gustarรญa que hicieras un enlace de recetas manchegas. Mi marido es de Albacete pero vivimos en Tenerife hace muchos aรฑos y me gustarรญa preparar cositas de allรก adaptadas a la thermomix. Ya he apuntado el ajopringue y la magra… No se si tienes algo mas!!!! Un besito y Muchas gracias!
ยกHola Esther! Quรฉ bien que os gusten las recetas manchegas, en breve publicaremos mรกs, como el pisto manchego o los gazpachos. ยกEspero que le gusten a tu marido! Un fuerte abrazo ๐
Yo soy de un pueblo de Cuenca y a este plato le llamamos Morteruelo!! Gracias por la receta!! la intentare hacer en la thermo que este plato siempre se ha hecho en la lumbre. Un abrazo
ยกQuรฉ bien Laura! Muchas gracias por tu comentario. Hombre, nunca estarรก igual que hecho de forma tradicional, pero estรก muy rico tambiรฉn!! Un abrazo ๐
Hola Irene, he intentado guardar como archivo en PDF, como suelo hacer habitualmente con vuestras estupendas recetas, pero en este caso me da error. Te ruego arreglรฉis este pequeรฑo problema, pues la receta me parece estupenda y quisiera aรฑadirla a mi recetario. Gracias y un saludo desde la Rioja
Hola Rogelio,
Acabamos de arreglar un problema. Puedes comprobar si ahora funciona bien??
saludos,
Hola Miguel,
lo he intentado de nuevo, pero sigue sin funcionar.
Gracias, un saludo
Hola de nuevo Miguel,
ahora sรญ. Ha funcionado a la perfecciรณn y lo he podido guardar como archivo en PDF. Entre cocineras e informรกticos, ya veo que formรกis un equipo estupendo. Gracias y seguid asรญ.
Saludos desde la Rioja.
Hola Irene ! Acabamos de llegar a casa y lo primero que he hecho ha sido buscar esta receta, porque llevo tres dias emocionada , desde que te vi en el pueblo, me ha hecho mucha ilusiรณn leer tu dedicatoria …
Un abrazo enoooorme!!! Y muchas gracias!!!!
(Sabes q soy fiel 100%, a pesar de no haber escrito nunca)????????????