Albóndigas de la abuela, todo un clásico

Preparación

1. En el vaso echamos el pan de molde, un buen chorro de leche, el huevo y batimos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7.

2. Añadimos la carne picada, la sal, el perejil picado y programamos otros 15 segundos, a velocidad 3 o hasta que todo esté integrado.

3. Echamos en el vaso la cebolla cortada en trozos, los dientes de ajo, la zanahoria cortada en trozos también y el aceite. Troceamos 5 segundos, velocidad 6. Programamos 15 minutos, temperatura 120º y velocidad cuchara.

4. Mientras, formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las rehogamos con unas 4 cucharadas de aceite en una olla o sartén profunda.

5. Cuando pite la máquina, añadimos el vino blanco, el agua, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y una cucharadita de harina.

6. Colocamos las albóndigas en el cestillo, dejando que caiga el aceite de la olla dentro del vaso y programamos 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

7. Retiramos el cestillo y servimos. Podemos triturar la salsa si os gusta más uniforme.