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Albóndigas de la abuela, todo un clásico

Hoy toca un clásico de nuestra cocina española: albóndigas de la abuela. Las hemos llamado así porque son las típicas albóndigas que cualquier abuela tendría en su casa para darle de comer a los nietos con tanto amor e ilusión. Lleva los ingredientes más básicos y económicos: cebolla, ajo y zanahoria. Así de sencillo, así de fácil y también… así de rico.

Las hemos pasado primero por una olla o sartén para dorarlas y de ahí, directas al cestillo. Es super cómodo prepararlas así, porque se hacen al vapor de la salsa llenándose de aroma y sabor y, a la vez, las albóndigas van soltando su jugo, un jugo que va enriqueciendo la propia salsa. Así que como os podréis imaginar ¡una combinación perfecta!

 


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  1.   Domingo Gomez dijo

    El tiempo de troceado de laccebolla la zanahoria y los ajos es demasiado. Lo tritura demasiado y al final la salsa amarga. Es recomendable que los trozos sean de mayor tamaño y cuando acabemos de hacer la recetar la trituremos al gusto.