Arroz blanco de guarnición al aroma de mandarina y cardamomo

Arroz de guarnición aromatizado con mandarina y cardamomo1

¿Qué os parece si le damos una vuelta al típico arroz blanco cocido de guarnición y lo alegramos un poco? Pues eso hemos hecho hoy. Preparar un acompañamiento para carnes o pescado diferente: arroz blanco de guarnición al aroma de mandarina y cardamomo. 

Lo que haremos será aromatizar el agua de cocción, así que tranquilos porque queda muy suave, tan solo es un ligero toque. A mí me encanta cómo sale cuando lo cocinamos en el cestillo, porque absorbe parte del agua de la cocción y también se cocina una parte al vapor. Así que, para mi gusto, queda perfecto, el punto ideal de cada grano.

Arroz blanco de guarnición al aroma de mandarina y cardamomo

Imprimir receta

Un acompañamiento para carnes o pescado diferente: arroz blanco de guarnición al aroma de mandarina y cardamomo.

Irene Arcas

  • Tipo de receta: arroces
  • Calorias: 250
  • Raciones: 4
  • Tamaño ración: 75g
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 mandarina sin piel
  • un poco de ralladura de piel de la mandarina
  • 2 bayas de cardamomo
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 litro de agua
  • 250 g de arroz largo
  • 1 cucharadita rasa de sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.

  2. Añadimos el agua, la mandarina entera, el cardamomo y la sal y mezclamos 10 segundos, velocidad 6.

  3. Colocamos el cestillo dentro del vaso y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

  4. Echamos el arroz a través del bocal y programamos 13 – 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Durante estos 15 minutos debemos mover el arroz con la ayuda de la espátula un par de veces. No hace falta parar la máquina ya que podemos hacerlo a través del bocal.

  5. Sacamos el cestillo con ayuda de la espátula y lo servimos en una fuente amplia. Lo extendemos bien para que no se apelmace y espolvoreamos con perejil y la ralladura de la piel de la mandarina.

¿Quieres sacar el máximo partido a Thermomix?
Descarga nuestro libro de recetas Express o hazte con los mejores accesorios para tu Thermomix. Cocinar bien nunca fue tan sencillo.
Libro de recetasAccesorios ThermomixCursos en vídeo

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.